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榨汁后蔬菜的维生素C会损失80%，还不如炒着吃 芝麻酱比虾皮含钙高，海带、骨头汤含钙量并不高 嫩肉粉加了亚硝酸盐，，呈现粉红色，是有毒物质 生蔬菜跟肉配在一起，可以降低致癌物 久煮的火锅汤易形成亚硝胺 腌20天以上才安全点，否则含有亚硝酸盐，会形成亚硝胺，最好少吃泡菜 使用铁锅做菜的好处：铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用 铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜 忌用铁锅煮汤、煮豆类食物、熬中药 砂锅适合煲汤、煮药 不粘锅两三百度以上，就会产生有毒物质，适合中小火煎食物 使用电高压锅比炉火上的有阀门的高压锅安全 使用高压锅煮东西，营养成分保存得会更多 氢化植物油就是人造黄油，会使食物松软，对人体健康有害 植脂末里就是含有氢化植物油 |
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