芝麻酱

芝麻酱：这个夏天我家餐桌最香的那碗酱

夏天到了，凉拌菜，凉拌面，都纷纷来到了餐桌上。而这时，各种酱料也随时吃得多起来了。今天，这款芝麻酱当然是众多酱料中的佼佼者了。真是非常的香。自己家制作贵在新鲜，如果你在超市购买的话，记得如果浮油太多，则是不新鲜了。

原料：

芝麻50克、盐1克、色拉油少许。

做法：

1、芝麻洗净后，凉干放在电饼铛中炒香（没有电饼铛可以用平底锅）；

2、炒至颜色变成稍黄色，芝麻开始有爆破声，用手捏起一个芝麻，便会轻松捏碎，并且闻有芝麻的香味就可以了；

3、倒入搅拌机中，加入少许的盐；

4、开始搅拌，一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎；

5、但是还没有开始出现糊状，所以还要继续搅拌，可以适量的放些油（搅拌的时候，一般是搅拌十几秒，停一会儿，保护电机）；

6、一直搅拌到你想要的程度就可以了。

飞雪有话说：

1、食用的时候，用少许冷开水调开就可以了。

2、芝麻有丰富的氨基酸和多种维生素，营养丰富。

3、你也可以用花生，芝麻，以及各种果仁做成混合芝麻酱。

4、食用方法，可以拌面条，馒头，凉拌菜，也可以用来做饼，包子的馅心。

5、自己家做，可以随吃随做，保持新鲜。

6、芝麻有大量油脂，有润肠通便的作用。

7、经常吃黑芝麻酱，对头发也有一定的保健作用。