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现在天气这么好，很多的朋友都十分喜欢，吃海鲜类的吧，那么对于鲫鱼，大家是否喜欢吃呢？鲫鱼是所有鱼品种，比较常见的一种鱼的类型了，而且味道也比较鲜美，做法也是比较繁多的，所以，对于鲫鱼广受大家的喜爱，今天我们来说三道有关于鲫鱼的川菜美食，做法简单而且还美味，朋友吃了直称赞美味好吃，大家一起来学吧。  酱香鲫鱼 材料：鲫鱼500克，油2克，花椒油2克，老干妈豆豉酱5克，盐，味精，料酒。做法：鲫鱼宰杀、洗净，用花椒、盐腌渍一天。锅里放油烧至五成热,将腌好的鱼放入，用小火炸熟，装入盘中。锅留底油，放入老干妈豆豉酱、红油、花椒油、盐、味精、料酒炒香，起锅浇在炸熟的鱼上即成。  香辣鲫鱼 材料：鲫鱼500克，青、红尖椒各30克，干辣椒5克，花椒3克，盐3克，味精2克，白糖1克，料酒5克，香油2克。做法：鲫鱼洗净改刀切片,腌渍备用;青、红尖椒切成马耳形。锅内放入油烧七成热,下鱼片炸至金黄色时捞出。锅留底油,下干辣椒、花椒、青红尖椒炒香,再放入鱼片,烹入料酒、盐、味精、白糖,鱼片,开始酥软时淋几滴香油,起锅即成。  酱炒鲫鱼 材料：鲫鱼400克，葱花10克，味精，豆瓣酱，泡椒，做法：鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成一字条状;豆腐改刀切成条状，锅置火上,下入油烧热,加豆瓣酱炒香,加入鲜汤烧开后,下入鱼条、豆腐、泡椒、味精同烧,起锅装盘,最后撤上葱花即成。  对于这三种美味的鲫鱼做法，大家都学会了吗？做法很简单，有空可以在家里尝试做一下，味道十分不错，当然，对于鲫鱼的做法还有很多，你还会哪一种做法呢？ |
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