隔着屏幕都溢出香气的葱油饼，层层美味看得见！

葱油饼，到底是凭借什么在大家挑剔的味蕾记忆中，占据一席之地？

想了半天，大概是纯粹的油、盐、葱的搭配，使得“香”这个字变得灵动起来，隔着屏幕，都能闻到这股咸香劲儿~

准备材料

中粉200克、干酵母2克、糖10克、水150克

葱碎、盐、油适量

制作步骤

Step 1：

先制作面团。称量好所有面团材料于搅拌桶中。安装好白色的揉面钩。将厨师机盆顺时针拧紧在底座上

Step 2：

按下抬头按键，降下揉面钩

Step 3：

启动厨师机，旋转档位按钮至1档，低速搅拌面团揉至成团。用时大约2分钟

小提示：这里用的是PE4800厨师机，大家使用其他机器时，注意适当调整。如果面团较干，不适宜用高档来揉面

Step 4：

面团放入盆中，盖上保鲜膜。发酵大约50分钟

Step 5：

发酵好的面团表面光滑

Step 6：

将洗净的葱叶切碎备用

Step 7：

因为面团有些粘，借助刮板盛出至台上，撒少许面粉，轻拍排气

Step 8：

用擀面杖擀成长方形大片

Step 9：

均匀抹上适量油后，用刮板分份，中间不切断

Step 10：

均匀撒上葱花和盐

Step 11：

将上下面片向中间对折

Step 12：

再对折

Step 13：

左右对折

Step 14：

再对折成一个面坯

Step 15:

用擀面杖擀成适当大小

Step 16:

将锅烧热后倒入适量油转小火，将饼移动锅中，盖上锅盖慢慢烙制

Step 17:

过一会儿后翻面继续烙。再翻面转动饼，两面金黄就可出锅

Step 18:

盛出到菜板上，用菜刀均匀切成6份即可装盘

新鲜出锅热腾腾的葱香饼，香软层层可见，即使是以米饭为主食的南方人，都忍不住食指大动！