(文末更有超美味视频, 吃货们记得点开看哦!) 凉菜,在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。 在炎热的季节,凉拌菜更能派上用场。常用的材料有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品,以及近年颇流行的加工食物,可根据各人口味选材,或荤或素,也可荤素配搭。 凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。 今天,菜菜就带大家来学习一下,如何制作一道美味的凉拌腐竹吧! *编辑:菜菜,一个不仅爱吃、爱做饭、爱搜罗各种美食食谱还非常懂生活的大龄女青年。我是菜菜,每天晚上,用3分钟教你学会一道菜。好吃又简单!每晚9点,不见不散。 长夜漫漫,菜菜给大家准备了一本特别好看的小说! |
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