双椒蒸鱼头，实力热辣爽翻舌头，值得你亲自试一试

食材：

鳙鱼鱼头、红绿剁椒（超市有罐装可以卖）、酸萝卜、黄酒、蚝油、蒜、大葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉。

做法

- step 1 -

准备：刮掉鱼身内侧表面的黑膜，然后大葱切段、蒜切末。

- step 2 -

在碗中倒入黄酒、蚝油、白胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀。然后倒在鱼身，均匀抹满鱼身，腌制半个小时。

- step 3 -

在一个新盘子，底部铺上大葱、姜片、酸萝卜片，然后把腌制好的鱼头放在上面，在鱼头表面铺上红绿剁椒。

- step 4 -

上锅蒸制（上汽后约20分钟），然后起锅后，撒上蒜末、葱末，就可以吃了！