【中药综】中药的贮藏与养护—中药的质量变异现象

第一节　中药的质量变异现象

一、中药饮片贮存中常见的质量变异现象

1.虫蛀，是指饮片被成虫蛀蚀，从而降低疗效或失去药用价值的现象。多发生在含有淀粉、糖、脂肪、蛋白质的饮片中。如：白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金。

2.霉变，是指饮片受潮后在适宜温度条件下，引发寄生在其表面或内部的霉菌大量繁殖，导致发霉的现象。如：牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。

3.泛油，习称“走油” ，是指因饮片中所含的挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。

含挥发油：当归 2014A、苍术；

含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁；

含糖：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精

（记忆：黄精卖牛糖）

4.变色，是指饮片的色泽起了变化，由浅变深或由鲜变暗。某些饮片的颜色由浅变深，如天花粉、山药、白芷、泽泻（天山之邪）；由深变浅，如黄芪、黄柏；有些药物颜色由鲜艳变暗淡；如红花、菊花、金银花、腊梅花等。

5.气味散失，是指饮片固有的气味在外界因素的影响下或贮藏日久气味散失或变淡薄。如肉桂、沉香；豆蔻、砂仁粉碎后气味会逐渐挥发散失等。

6.风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水的变化。如胆矾、硼砂、芒硝等。

7.潮解，习称返潮、回潮，是指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象。如青盐、咸秋石、芒硝等。

8.粘连，是指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热发黏而粘结在一起的现象。如芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等。

9.腐烂，主要是一些新鲜饮片，在温度适宜的情况下，腐烂败坏的现象。如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。

二、中成药贮存中常见的质量变质现象

1.虫蛀：蜜丸 2013A、水丸、散剂；

2.霉变：蜜丸、膏滋、片剂；

3.酸败：合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂；

4.挥发：芳香水剂、酊剂；

5.沉淀：药酒、口服液、注射液等。