【原】生态生活——关于小龙虾，你需要知道的“绯闻”

 

小龙虾是夏天大家最喜欢的食物之一，吃着小龙虾撸着串看着球好不惬意。在小龙虾风靡的季节，关于小龙虾的传闻也在慢慢渗入人心，即使在享受小龙虾的美味，也提心吊胆地担心会不会中招。

 

今天就来聊一聊传闻中的小龙虾。

 

传闻说小龙虾有寄生虫。小龙虾的确有可能感染寄生虫。但是！！寄生虫并不是小龙虾的专属，平常吃的鱼类、蛙类、贝类、虾类中都有可能感染寄生虫，就算不是水里游的，地上跑的还有可能感染猪肉绦虫呢。

 

 

所以针对小龙虾中有寄生虫的说法不必太在意，有可能感染的同时有可能没感染，就算感染了寄生虫，只要在烹饪阶段保证煮熟、煮透，寄生虫就会被杀光光，对人体完全没害处。

 

当然，如果非要追求特别嫩的肉质，就可能有没煮熟煮透的隐患，这时人体是有机会感染寄生虫的。所以为了自身健康，切记煮熟、煮透。

 

传闻说小龙虾的头不能吃，吃了对脑子不好。这条算是彻底摆脱了中国古代的“吃哪补哪”的说法。的确，一般不建议吃小龙虾的头，因为头部是重金属聚集区，小龙虾的身体和鳌部是安全的，各项指标都很优秀，因为有害的物质都集中到头部了。

 

小龙虾也是很善良了，为了方便人吃它，自觉的将有害物质集中在肉少的地方。所以这则传闻是正确的，小龙虾的头也只能忍痛割爱了。

 

 

还有传闻说小龙虾被养在臭水沟。这条传闻比较久远了，大概十年前就在传了，事实上，这不是传言，是谣言。

 

先从市场规模说起，小龙虾可是被中国人从泛滥吃到靠养殖生存的物种啊，都已经这么珍贵了能不好好养着？臭水沟完全不ok。

 

从小龙虾生存条件来说，小龙虾也怕脏怕臭，臭水沟会让小龙虾生病，必须在清水里才能成活。

 

所以吃小龙虾遵循两条原则就能保证健康！煮熟！不吃头！