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香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。素有“植物皇后”之誉，称为“山珍”之一。 前些年的时候，香菇价格还是比较贵的，这几年由于种的多了，价格已经很亲民了。很多菇农在抱怨种香菇是越来越难了，利润越来越少了！ 其实，究其根本原因，不是香菇太多了，而是知道它好处的人太少了……，如果人们都知道香菇的好处，那么香菇一定很畅销喽！ 香菇的营养价值 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。而且还含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。另外香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。 香菇的功效与作用 1.健体益智 香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。 2.健胃助食 《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。 3.清热解毒 香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。 4.聪耳益寿 香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。 5.润肤美容 香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。 6.益气安神 香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。 7.预防感冒 吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。 香菇的好处这么多，又营养、又美味，小伙伴们以后要多吃哦！ 中菇---菇健康引领者！ |
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