男人最爱的下酒菜，做法简单一学就会，看球必备小吃

随着世界杯的火热进行，这个夏季比往常更加热闹喧哗，在球场上还时不时出现冷门，估计这几天看球的朋友们都是一阵阵冷汗直冒，夏天对于我们爱吃夜宵的人来说就是个狂欢的季节，啤酒和小龙虾都是不可或缺的主角。

今年因为有世界杯的缘故，所以经常约上好友一起观球，举杯为各自喜欢的球队进球而庆祝，或是一个人准时在家守在电视机前，吃着小吃喝着啤酒也能乐在其中，这当然少不了美味的下酒菜咯，除了火爆的龙虾和各种熟食外，最抢手的就属卤味小菜了，比如水煮花生、辣椒皮蛋、拍黄瓜等，今天我就给大家带来一道非常适合看球时吃的零食——咸水卤毛豆。

前几天正是世界杯小组赛最火热的时候，几只热门球队都到了出线生死关头，几个朋友都不约而同的准时来到我家准备一起观球讨论，所以提前准备了一些夜宵，没想到吃完了还不够，正好家里还剩下了一袋毛豆，于是便拿出看家的功夫做了这道咸水卤毛豆，吃完后朋友们都连连夸赞说味道好。

很多朋友都自己做过卤毛豆，但经常做出来不够入味或是外皮太咸里面的豆子却寡淡无味，在这里教大家一个小诀窍，把毛豆洗干净后把一端剪开一个小口，煮得越久毛豆越入味食用起来也更加方便，接下来就给大家分享具体的步骤。

食材：毛豆500g、八角4颗、桂皮两片、香叶几片、红椒或干辣椒几颗、食盐适量、生抽2勺、花椒粒一把、白糖两勺、一勺料酒、

毛豆泡在清水中清洗干净，如果不嫌麻烦的话就在两端剪开一个小口，放入盐水中再浸泡10分钟，红椒切段。

锅内倒少许油，下入桂皮、八角、花椒、红椒和几勺食盐炒热。

倒入沥干水分的毛豆一起翻炒两分钟，再加入生抽翻炒均匀。

加入清水漫过毛豆，加两勺白糖、一勺料酒、盖上锅盖中小火煮开。

煮得越久毛豆越软嫩越入味，最后煮至汤水还剩一点时关火起锅，打开锅盖香气扑鼻而来，馋的直流口水。

这道香喷喷的卤毛豆就做好啦，在夜宵摊上买一盘毛豆得10块钱左右，自己做一份5块钱都不到，而且更加卫生更加新鲜，吃起来也放心。

世界杯这两天就进入淘汰赛了，球赛也会越来越精彩，喜欢吃夜宵的朋友们赶快去煮一锅毛豆，再来一罐冰镇啤酒那就太过瘾了，今天的分享就到这里，喜欢这篇文章的朋友请关注、收藏和分享吧，每天都会为您带来不同的美食菜谱，谢谢大家的支持。

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