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在南京，本地人一天到晚吃什么？这个问题，回答不好，就会变成一个大型Diss现场。 南京是个南北交融的城市，既有东北的豪爽，又有些江南的婉约。在饮食上，更是包罗万象。除了大气的京苏大菜，精细的淮扬菜，热辣的川菜，还有让人口水不断的小吃。 你以为南京人天天吃盐水鸭炖生敲美人肝狮子头，开玩笑。南京大萝卜们的一天，大都食在街头巷尾不起眼的市井小店里。 今天我在这整理了一份『南京吃货全攻略』，告诉你南京人是如何从早吃到晚的。小馄饨、大肉包、皮肚面、烤鸭、螺蛳粉、小龙虾……请胃纳！ ☉早上吃什么☉ 汪家馄饨 ☉地址：集庆路124号(泽天大酒店对面) ☉营业时间：周一至周日 06:00-14:00 ☉人均：10元 汪家馄饨在南京开了二十多年，三弟兄三家店，绝无其他分店。我们去的总店，原本是在美食藏龙卧虎的来凤小区内，现在搬家搬到了集庆路124号，老客不要踩空哦。 搬家之后，环境好很多，座位也多了，但没了旁边摊子上烧饼的搭配，总觉得少了点什么。墙壁灶台熏黑的烟火气和端着碗站着吃的惬意，也都停留在了食客的记忆之中。 老板顶着一头炫酷的鸡冠头和霸气的文身，摆盘动作行云流水，一气呵成。确认过眼神，还是那个下馄饨的人。 老板只负责下馄饨，虾皮、榨菜、辣油全部自助。小馄饨馄饨晶莹剔透，肉质紧实，像一团海胆。 馄饨皮入口滑溜，猪油的鲜香混杂着的烟熏味，点上辣油，香气晕染而来。起床气是什么？不存在的！ 杲记雨花大肉包 ☉地址：文思巷 ☉营业时间：周一至周日 07:00-17:00 ☉人均：38元 雨花大肉包有两大明星招牌：大肉包和松子烧麦。 好吃到什么程度呢？对于我这个不爱吃肉包的伪吃货来说，一想到它们，我这张肉脸上就泛起了微笑。 肉包4块一个，贵的一比，但也好吃到飞起。面皮都是特质面粉，特别有咬劲，面香足。肉馅用的是猪腿肉，吃起来竟然十分Q弹。 当然我最爱的还是松子烧麦。 烧卖的皮薄而劲道。惊艳到的当然是馅儿，每一口下去，都！有！松！子！梅肉的肉香浓郁，大且多，非常惊喜。 朱记小眼镜蒸饭 ☉地址：新街口正洪街广场五星电器北门 ☉营业时间：周一至周日 07:00-13:30 15:30-18:00 ☉人均：11元 南京蒸饭界的爱马仕，南京最好吃的传奇蒸饭，值得打个火车来吃……这些赞誉背后的主角——小眼镜蒸饭。 小眼镜的成功在于用心。老油条、烤肠、里脊肉，都是当天一大早炸烤出来的，新鲜美味。而且，每一个蛋黄，都是流油的。 老油条、烤肠、里脊肉的经典搭配，天天吃都不会腻味。酥酥的老油条和软软的饭团，完全就是最佳CP，一口咬下去满满的幸福感。 吃货真是奇怪的生物。有了门店之后的小眼镜，人气却不如简陋的推车摊子时期。但是，每天早上一个软糯的小眼镜蒸饭，是我等美食贫瘠地区人民的终极梦想啊。 ☉上午吃什么☉ 李记清真馆 ☉地址：评事街打钉巷1号(近建邺路) ☉营业时间：周一至周日 05:30-19:30 ☉人均：20元
草桥牛肉锅贴在《舌尖》火了之后，很多吃货表示不服：李记一点不比《舌尖2》里推荐的“草桥”差。可以说是老南京心中最好的Brunch。 牛肉锅贴使用纯正的菜籽油，做出来的锅贴金灿灿明晃晃。
每个锅贴像弯弯的月牙，咬一口，面皮劲道，鲜甜的汁水就顺着舌尖流向喉咙。蘸上甜辣酱或者香醋，汁水和辣油香醋碰撞中和，变幻出另一层次的美妙滋味。 搭配一碗热气腾腾的牛肉汤，好吃到打嘴巴也不换。
云南李记罐罐米线饵丝小吃 ☉地址：汉中门大街17号 ☉营业时间：周一至周日 08:30-20:30 ☉人均：27元
在大众点评上搜索“云南米线”，唯一一家满满五星好评的米线小店，就是这家名字长长的云南李记罐罐米线饵丝小吃。 招牌小酥肉罐罐米线，不尝试一定会后悔哦。它的“帽子”非常丰富，韭菜段西红柿粒小酥肉在沸腾的罐罐里显得及其诱人。各种食材和秘制佐料的灵魂碰撞，熬炖出的汤头超鲜美。
老板保留了云南大理的做法，在上面加了一小撮薄荷点缀，淡淡的薄荷清香在舌尖肆意蔓延。 搭配一杯浓郁香醇的酸奶西米露，在闷热的夏天，唔，享受。
仙林大成天下第一粉 ☉地址：文苑路3号大成名店一楼 ☉营业时间：周一至周日 11:00-22:00 ☉人均：10元
借问南京哪（最）好吃？吃货遥指大仙林！ 对于从仙林走出来的小餮们来说：仙林简直是哪哪都好逛，啥啥都好吃的人间仙境。 炒冷面炒粉臭豆腐里脊饼……闭着眼睛点，都不会出错。而不在店铺“连连看”的拐角处，找到一碗“天下第一粉”是不完满的。
开业多年，天下第一粉价格涨了，量变少了，学生换了一茬又一茬……天下第一粉依然是仙林第一粉。 酸辣粉酸而不涩，辣不呛人。粉丝Q弹滑爽，花生米炒得刚好，豆芽青菜清清爽爽。最妙的是它的汤，像是被施了魔法，一口一口喝掉忧愁。 夏天，在拥挤的露天桌子上吸粉，酣畅淋漓的快感。冬天，一碗热腾腾的酸辣粉下肚，好吃到想哭的幸福感。
☉中午吃什么☉ 南湖中华面馆+陈家鸭子 ☉地址：莫愁新村小区第三单元/文体村(近老华友) ☉营业时间：周一至周日 06:30-19:30/周一至周日 08:00-19:00 ☉人均：16元/22元
如果问，中午最想吃什么？ 答：皮肚面+烤鸭。如果可以，最好是中华面馆+陈家鸭子CP。 遍地的南湖中华面馆，老南湖人只会认准莫愁新村小区内的中华面馆，何况走几步还有周董最爱的甜甜的陈家鸭子。
三鲜面+肥肠，会吃的人都这么点。中华面馆的面呛，辣油香，皮肚更是炸得金黄爽脆、松泡细软。再加满辣油一泡，那味道简直了！ 烤鸭酥脆的皮浸润在甜甜的卤子里，一想到它，我的口水就淌了三斤半。
金中鸭血粉丝汤 ☉地址：福建路十字路口(南京财经大学旁) ☉人均：10元
鸭血粉丝遍地的南京，如果你选择了回味，我不会给你一个白眼，但内心充满鄙视。最终还是善良的给你指条明路：金中鸭血粉丝汤了解一哈。 在南京，叫金中的有好几家，但是福建路最正宗。在吃货心里，它完爆回味，鸭德堡等小有名气的鸭血粉丝汤店。
福建路店面虽然小，但是收拾得清清爽爽。配菜一应俱全，尤其是鸭肝，私心没有吃过比他家更好吃的了。糯糯的没有一丝苦味，单点打包也不过分。 金中的汤底清爽，原原本本的鸭汤的鲜味。最深层次的美味吃法是：鸭肝double，多放香菜，浇上辣油，再加一份锅巴，绝对好吃唠！
☉下午吃什么☉ 蓝老大糖粥藕店 ☉地址：双塘路22号，皇册家园一期北大门正对面 ☉营业时间：周一至周日 06:30-19:00 ☉人均：16元
下午3点左右，是南京人的下午茶时间。相比咖啡奶茶蛋糕，南京人更爱蓝老大家的糖粥藕。 蓝老大家的小吃已是三代祖传。尤其是双塘路16号的老店，老食客特别有感情，很多都从江宁、浦口、大厂特意赶过来吃。 看似小小一碗粥，其实可不简单。蓝家的糖粥藕，藕都得用老藕，还要去头去尾。米也要选溧水上好的米，最关键的火候，是多年熬煮总结出来的经验。
据说，加工一锅要4个多小时，但10分钟就卖完了。想吃还得看时机。 每卖出一碗，店主就会将整节糖藕从锅中捞出，切块装盘放在糖糯米粥上，糖藕清脆，口感清甜。
贺记肉夹馍 ☉地址：中华门地铁站旁 ☉营业时间：周一至周日 09:00-21:30 ☉人均：10元
贺记肉夹馍藏在中华门地铁站2号口，每一个从这里经过的人，几乎都会被烤得松软的馍香所吸引。稍作留意，就会看到人人人的排队盛况。 老板是个帅哥，有个阿姨帮忙烤馍。他家肉夹馍好吃的原因在于，全部是自己手工制作的。和好的面揪成大小均匀的剂子，做成馍，然后放入炉火中烤。
老板从小火煨着的铁桶里舀出卤好的五花肉，可以选择是否要青椒和香菜，再加上一个卤蛋。切好之后夹进馍里，然后浇一勺卤汁，看得人食欲大开。 卤肉入口即化，卤蛋口感细滑，卤汁浸到松软的馍里，正宗的陕西汉子认证：这是他在南京吃过最正宗的陕西肉夹馍。
蚝干芥菜饭 ☉地址：长虹路415号4幢104室A5部分 ☉营业时间：周一至周日 10:30-21:30 ☉人均：21元
看台湾偶像剧《转角遇到爱》的时候，蚵仔煎（ô-ā-jiān）简直比男主的颜更能吸引我。终于，在虹悦城后街转角遇到“爱”。 蚝干芥菜饭的老板是福州人，菜品都是正宗的闽南口味。个人感觉，招牌蚝干芥菜饭口味一般，蚵仔煎和福州鱼丸却吃出了惊艳的感觉。
鸡蛋薯粉里加入了蒜苗，口感又黏又Q。蒜苗巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，真心佩服劳动人民的智慧。 海蛎大而肥美，吃起来口感嫩滑，鲜嫩多汁。蘸上甜辣酱，既解了腻，又增加了味道层次。 一道味柳州螺蛳粉 ☉地址：长虹路253号3号门面(长虹路站公交站台后面) ☉营业时间：周一至周日 10:30-21:30 ☉人均：20元
对于“螺蛳粉粉瘾患者”来说，一段时间没有闻到螺蛳粉诡异的“臭味”就会精神涣散，内心空虚。嗦过南京的所有螺蛳粉店，最好吃的就是一道味，不接受质疑。 原汤是老板最看重的，猪骨和螺蛳有严格的配比比例，小火慢慢熬煮，直至浓郁鲜香。汤底纯粹，不需要辣油夺味。一口原汤下肚，柳州老餮也会竖起大拇指。
每一样配菜都是老板按照柳州做法精心准备的。酸笋滋味够酸臭爽脆，米粉不那么爽滑足够有嚼劲，豆皮炸得金黄、香酥。自制的泡椒醋和辣油，泡椒醋提鲜增辣。 这，简直是完美的一碗粉。遗憾的是，老板心里装着诗和远方，8月初才恢复营业。 ☉宵夜吃什么☉ 馨罗朝鲜冷面 ☉地址：珠江路199-1号(珠江路新世界百货对面) ☉营业时间：周一至周日 09:00-21:00 ☉人均：23元
一到夏天，南京的美食江湖上就开始流传着珠江路馨罗凉面的传说。 馨罗冷面很韩式，不仅颜值扛打，味道也很在线。满满一大碗凉面上桌，很难不被它所俘获。配菜很丰富：鸡蛋、辣白菜、腌萝卜片、黄瓜丝儿还有大片的牛肉。 梨片的加入，空气中散发着独特的梨子香气，让这碗面散发着不俗的气质。
面条Q弹顺滑，清凉的口感一步步中和内心的燥热，我简直想象不出比这更好的夏天。 秋林龙虾 ☉地址：中山北路605号(中山码头附近) ☉营业时间：周一至周日 10:00-21:00 ☉人均：150元 南京的夏夜，离不开小龙虾。秋林龙虾是很多南京人记忆中的味道。 李志在歌里唱着“秋林龙虾换了新的地方，32路还是经过挹江门”，1998年，南京下关永宁街路口，有了秋林龙虾。时过境迁，下关早已合并为鼓楼区，然而秋林龙虾依旧是老味道。
秋林龙虾的品质很好，龙虾剪腮，洗得非常干净。最爱蒜泥口味，鲜嫩Q弹，虾肉紧实不散，剥过之后要蘸上蒜泥更美味。 “热河路就像八十年代的金坛县……人们总是早早的离开拉上卷帘门”不知道是不是因为这首歌的缘故，不像别处的龙虾店营业到凌晨2、3点，秋林龙虾晚上9点就拉上了卷帘门。生活如此惬意悠闲。 卓粤拉肠 ☉地址：红庙街4号103 ☉营业时间：周一至周日 10:00-14:00 16:30-22:00 ☉人均：19元
卓粤拉肠店的老板是正宗的广东人，据说这里有南京最正宗的肠粉。在店里吃饭，经常可以偶遇操着粤语口音的广东人。 店里有各种口味的肠粉：素肠粉、炒烧肠粉、鲜虾肠粉、油条肠粉等十几种。可以根据自己的口味选择，每一种都很好次。 皮薄馅多，淋上酱汁，浓郁的米香融合淡淡的豆浆香味，口感顺滑，秒杀翠华。
艇仔粥，煮的很粘稠，放入花生米，小香葱和脆脆的油条。深夜喝一碗温暖朴实的白粥，可以原谅很多事情。
在南京人的字典里，没有浮华二字，踏踏实实地生活才重要。在一家好吃的小店里，吃罢擦擦嘴上的油，人生的小确幸再次被定义。 摄影/镓明&屋顶的蜗牛 |
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