让生活更加健康: 茄子对抗老年斑

 茄子又名茄瓜、矮瓜。性寒，味甘。茄子的形状有椭圆形的、长条形的。茄子的颜色有紫色的、黄色的、白色的、青色的。我们常吃的是紫色长条形茄子。 茄子是夏季上市的大宗蔬菜之一,食用茄子不仅有饱腹感，然而它还有很多功效让小编令你看看吧

夏季多吃茄子可延缓老年人血管的老化与硬化，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

 茄子还减少皮肤上的“寿斑”老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现'寿斑'(老年斑),斑点随年龄增大而增大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子,老年斑会明显减少。由于常吃茄子能增强血管功能及抗血管硬化，所以近年来也有人认为多吃茄子有抗衰老作用。

茄子中的茄碱含量较低，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起什么麻烦的。旁找到最爱，烹饪时，不要进行煎炸。