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根据《中国名茶志》记载，我国名茶总量达1017种之多。可以说没有哪个地方的茶，比中国茶还要丰富。 根据制作工艺，我们将其划分为了六大茶类，但您要我在这几个选项中，选出最爱喝的茶，我认为这不应该是一个非此即彼的单项选择，它更应该是一个多选题。 茶汤的质量，会因天时地利人和等因素的结合或熏染，呈现不同的状态，即便是同一种茶，不同的人不同的天气，它会呈现出不同的风格、样貌。 您要我选择一个最爱喝的，这真得具体问题具体分析。比如在天气炎热的时候，我最爱喝的是不发酵的绿茶或是轻发酵的乌龙茶；而天气变冷了，我更爱选择发酵度较高的乌龙或是全发酵的红茶。 另外饮茶本就应该是一件具有包容性的事情。 我经常会遇到这样的人，张口既是：“我只爱喝大红袍”。亦或是：“我只爱喝普洱茶”。 要想真正理解中国茶，广泛的尝试必不可少。比如，我初到四川时觉得川菜超级辣。结果同桌的贵州人、江西人、湖南人，都纷纷表示不服气了。到后来，我吃了黔菜、赣菜、湘菜，这才知道当时自己的浅薄，川菜只能称为香辣。 由此可见，当你积累不足时，没法对一件事情做出客观的判断。 在饮茶上，每一个人都可以有偏好，也都一定会有偏好。这一点非常正常，也与“包容饮茶”的思想不冲突。我们广泛的尝试，是为了更好的了解一款茶。喝茶，如果你觉得最爱喝哪一个，就只喝哪一个，一定会错失很多好茶。 我们不断尝试不同的茶，正是在做一种广泛的积累。目的，是为了让我们具备客观认识一款茶的能力。 因此，不要拒绝没有接触过的茶。相反，应作出广泛尝试。 |
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