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- 绿 豆 糕 - Mung Bean Cake ▼ 七月刚刚开始，热气便已经蒸腾的厉害。酸甜可口的杨梅刚下市，还真得抓紧找个夏日去暑提神的良方。 酷暑的天，熬上一锅冒着淡淡绿意的绿豆解暑汤，就是平常百姓家最常见的解暑方法。文火慢煮一会儿，再加点砂糖，绵密的绿豆汤三两下就能被一家人喝光！ 其实不止喝绿豆汤可以解暑，绿豆还有个更清热去火的做法。煮烂的绿豆带皮搅打成泥后，混合白糖和蜂蜜做成见方的绿豆糕。这种简单的京式做法，做好就可以直接开吃；而南派一点的喜欢在里面裹上豆沙馅或果馅，放到冰箱冷藏数个小时，再吃的时候，晶莹剔透的样子就美的让人不忍下口了。 现在很多市售的绿豆糕，为了颜色更透亮美观会将绿豆皮扔掉，而这恰恰是绿豆最能清除火气的部分。而且通常售卖的绿豆糕为了追求风味会加入大量的糖，吃起来通常过于甜腻，想瘦身的同学可要注意咯。 下次再想吃绿豆糕的时候不妨试试今天这个方法，不仅健康，更是可以随时享用的夏季消暑小点心哦！ - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 浸泡时间：1小时 制作时间：65分钟 冷藏时间：1小时 - 食材 Ingredients - ▼ 绿豆 250克 黄油 60克 糖 100克 蜂蜜 30克 - 小贴士 Tips - ▼ 1. 不要用铁锅煮绿豆，不然煮出来颜色会发红 2. 煮绿豆时尽量减少打开盖子与空气接触的次数 - 做法 Steps - ▼ 1. 将250克绿豆倒入水中浸泡1小时，再倒入锅中大火煮沸后盖锅盖转小火煮50分钟 2. 煮好的绿豆倒入搅拌机中搅打成绿豆蓉，倒入锅中备用 3. 再向锅中倒入60克黄油、100克白糖、30克蜂蜜，开小火不断搅拌至粘稠 4. 接着将绿豆泥搓成小团，用模具压实后放入冰箱冷藏1小时 5. 消暑绿豆糕完成啦
一块绿豆糕最好是再来一杯不浓不淡的茶饮或有趣又好喝的四叶草酸奶，清新不腻的味道最适合这个燥热夏日的午后来慢慢品尝。 - 迷迭香短片 - ▼ 奶盖红茶：超简单！三步做出美味轻盐奶盖茶！ - 迷迭香短片 - ▼ 四叶草酸奶：最实用的拉花小技巧，竟简单到超乎想象！ ----------------------- 今夏你吃过绿豆糕了吗？ 欢迎在后台告诉我 招人啦～ 迷迭香正在招聘，期待你的加入，共创美好生活！ |
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