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汤包柔如软壳鸡蛋，制作工艺十分复杂，最传统的蟹黄汤包讲究“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，每个包子 33 个褶，还有“轻轻提，慢慢移；靖江蟹黄汤包五花肉增香。当你把普通的包子做满意之后，你就开始利用比如天津狗不理包子的配方来学做，然后自己体会，或者试着改些配方(比如说多加些皮冻)，或者换下方法(比如说改变面的发酵时间），不... 阅128 转2 评0 公众公开 18-11-16 20:30 |
1、将皮冻蓉和制好的蟹黄放入盆中，向一个方向拌匀，制成蟹黄馅备用。蟹黄汤包馅心的比例不是固定的，蟹黄和皮冻的比例有 4 种：1:1, 1:2,靖江蟹黄汤包五花肉增香。当你把普通的包子做满意之后，你就开始利用比如天津狗不理包子的配方来学做，然后自己体会，或者试着改些配方(比如说多加些皮冻)，或者换下方法(比如说改变面的发酵时间），不断... 阅30 转0 评0 公众公开 18-09-01 15:11 |
面点师傅透露，馒头发面时牢记这3步，馒头不发硬，特别松软。说到自己动手做馒头，很多人都会遇到一个问题，就是做出来的馒头比较硬，小编也遇到过这样的问题，后来去请教了面点师傅，面点师傅跟我透露，馒头发面时牢记这3步，馒头不发硬，特别松软，下面就把面点师傅教我做馒头的方法分享给大家。以上就是面点师傅教我做馒头的方法，馒头发面... 阅93 转2 评0 公众公开 18-08-30 09:40 |
芋头米粉的做法。主料：芋头 半颗，米粉 两人份，干香菇 6朵，虾米 少许，蒜 少许，葱2根，胡椒粉 少许，葱油酥 少许，猪肉丝 适量，豆腐 适量，3.芋头切块煎成稍软并有上金黄色。10.接着放入葱段和刚煎好的芋头，盖上锅盖让芋头完全熟透。11.放入米粉，在加入葱叶段和豆腐，最后撒上盐和胡椒粉，再煮一下即可上桌。 阅106 转5 评0 公众公开 18-07-30 16:19 |
手工地瓜球的做法。主料：去皮蒸地瓜 500g，地瓜粉 150g，土豆淀粉 50g， 糖 100g，1.地瓜去皮后蒸熟放凉。2.加入地瓜粉、土豆淀粉，混拌均匀。4.锅内倒入油加热至180度，将地瓜球下锅炸至浮上来。5.将浮上的地瓜球捞上滤网，用锅勺反覆挤压每颗地瓜球，使其膨胀，在回锅中再炸两分钟让表皮呈现金黄色，捞起后吸去多余的油脂就可以开吃啰! 阅30 转0 评0 公众公开 18-07-30 16:18 |
南瓜花卷的做法。主料：面粉 200克，酵母 2克，糖 10克，南瓜 150克，油 5克。1.南瓜蒸熟压成泥放凉备用。面粉、酵母、糖、南瓜搅拌和成团、2.加油揉成光滑的面团、静置10分钟、3.擀成长方型、表面抹油、折成三折。4.切成约一公分、四或五条一层、叠两层后拉长扭转整型、5.整型后等待发酵、开锅蒸15分、闷五分、 阅21 转0 评0 公众公开 18-07-30 16:18 |
主料：中筋面粉 400g， 速效酵母粉 4g， 细砂糖 20g， 水 200g， 油 10g， 南瓜丁 1匙，3.加入油。7.在上面均匀抹油后，左右往内折，成3折。8.切成2.5cm厚。接下来，轻轻拉开约10cm长，不要太用力以免拉断。10.拉第二次，呈20cm 长，拉第三次，呈30cm长。11.上面可以洒上一些南瓜丁，发酵15分后，膨胀至原来1.5倍大小，即可入锅用大火蒸... 阅36 转0 评0 公众公开 18-07-30 16:17 |
自制美味冰心绿豆糕，细腻绵软秒杀网红款！其实不止喝绿豆汤可以解暑，绿豆还有个更清热去火的做法。煮烂的绿豆带皮搅打成泥后，混合白糖和蜂蜜做成见方的绿豆糕。现在很多市售的绿豆糕，为了颜色更透亮美观会将绿豆皮扔掉，而这恰恰是绿豆最能清除火气的部分。而且通常售卖的绿豆糕为了追求风味会加入大量的糖，吃起来通常过于甜腻，想瘦身的... 阅27 转1 评0 公众公开 18-07-06 11:43 |
中式甜甜圈的做法。面团：中筋面粉 200g，鸡蛋 1颗(50g)，速发酵母 1/4茶匙，砂糖 20g，盐 1/8茶匙，鲜奶 80g，无盐黄油 20g。1.将面团材料、鸡蛋、鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉成团。4.揉至面团光滑即可，再把面团盖上保鲜膜发酵60分钟。6.使用甜甜圈压模将面团压下来。9.拿个塑胶袋将砂糖放入，把冷却的甜甜圈放入摇一摇即可。 阅79 转5 评0 公众公开 18-07-06 11:28 |
包子好吃馅难调，这份包子馅做法大全，爱吃面食的快收藏！其实，包子做的好吃有诀窍，掌握好这几点，你在家也可以做出松软香甜不塌锅的包子！4.案板上撒上面粉，把面团搓成长条状，再切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，把肉馅放在擀好的包子皮中间。5.左手拖住包子，右手大拇指和食指捏包子褶，拇指推动，食指捏褶，左手拇指把肉... 阅77 转1 评0 公众公开 18-06-04 17:17 |
