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【话肿瘤】这些汤鲜美又防癌，忍不住的可以试试了！ 医学指导/世界中医药学会联合会癌症姑息治疗研究专业委员会会长、广东省中医药学会肿瘤分会主任委员、广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任 林丽珠教授 文/陈壮忠 1 马鞭草苦瓜排骨汤 材料：鲜马鞭草 60 克（干品 30 克），鲜苦瓜 500 克，猪排骨 250 克，黄豆 50 克。 做法：马鞭草洗净切成小段，用纱布包好。苦瓜去瓤切成方块，猪排骨斩细。加水适量煮至烂熟，去马鞭草渣，和盐调味，温热服食。 功效：清热解毒，活血散瘀，滋阴补肾。马鞭草，别名马鞭梢、龙芽草、铁扫把等，有活血散瘀、截疟、解毒、利水消肿的功效，用于癥瘕积聚、痈肿、水肿、热淋等病。苦瓜，具有 清热解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中含有多种 维生素、矿物质，含有 清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。排骨，多用猪排骨，除含蛋白、脂肪、 维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。黄豆含丰富大豆蛋白质和抗氧化剂异黄酮，可以降低胆固醇，预防一些与荷尔蒙有关的癌症。 适应证：全身困重，乏力，口苦，胸痞，脘闷腹满，恶心厌食，小便淋涩赤痛，频数，少腹拘急，会阴部胀痛，舌苔黄厚腻，脉滑数。肿瘤病人接受手术、放疗、化疗、内分泌治疗或分子靶向药物治疗出现上述症状也可以酌情使用。本方偏苦寒，脾胃虚弱者慎用或者配合其他食材使用。 2 艾叶杞子炖鸡汁 材料：艾叶干品 20 克（鲜品 60 克），杞子 20 克，未生蛋小母 鸡1只（约 500 克）。 做法：艾叶洗净捣绒后用纱布包扎。杞子洗净。未生蛋小母鸡 去毛及肠脏，纳艾叶及杞子入鸡腹，竹签缝口，加水炖烂，去艾叶及竹签， 和盐调味，饮鸡汁或食鸡肉。 功效：健脾滋肾，温阳益气。艾叶为菊科植物艾的叶片，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。杞子即枸杞子，有强壮精气、补益肝肾的功效。杞子含甜菜碱和多种维生素，对各种癌瘤放射或化学治疗后的白细胞减少有较好的疗效。鸡肉有补中益气、填精添髓的功效。 适应证：纳呆，疲倦乏力，腰膝酸软，手脚冰凉，舌淡苔薄。肿瘤病人接受手术、放疗、化疗、内分泌治疗或分子靶向药物治疗出现上述症状也可以酌情使用。 3 水蛇壮腰汤 材料：水蛇 500 克，炒杜仲 20 克，牛膝 20 克，巴戟天 20 克，枸杞子6克。 做法：水蛇洗尽去皮与内脏，切细段；杜仲、牛膝、巴戟天、枸杞子洗净， 与水蛇共煮，熟后以盐、姜等调味即可。 功效：健脾温阳，补肾壮腰。水蛇肉味鲜美，有清热、滋阴的功效。杜仲具有补肝肾、强筋骨等功效。现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关。牛膝具有补肝肾、强筋骨、活血通经、引火下行、利尿通淋等功效。巴戟天具有补肾助阳、祛风除湿、强筋壮骨等功效。 适应证：形寒肢冷，面色晄白，腰膝酸软，腰痛，腹中冷痛，久泻久痢，五更泄泻，下利清谷，小便不利、肢体浮肿，甚则腹胀如鼓；或见小便频数，余沥不尽，或夜尿频多。舌淡胖或边有齿痕，舌苔白滑，脉沉细无力。肿瘤病人接受手术、放疗、化疗、内分泌治疗或分子靶向药物治疗出现上述症状也可以酌情使用。 4 黑豆海参水鸭汤 材料：黑豆 60 克，海参 60 克，水鸭 1 只（约 500 克）。 做法：海参用清水反复浸泡一天洗净（或再用少量食用碱水煮 沸海参以去其灰味后再用清水浸泡，亦可加姜、葱适量焖焗海参后再 清水浸泡）。水鸭宰杀后去毛及肠脏，切方块。将以上食材一起加水炖烂，和盐调味，饮汤或佐膳。 功效：清热养阴，补肾益气。黑豆有清热、解毒、补肾的功效。海参有滋肾、补血、润燥的功效。黑豆、海参、水鸭皆含有丰富的蛋 白质等营养素，是滋补佳肴。 适应证：烦躁心悸、消瘦虚衰。肿瘤病人接受手术、放疗、化疗、内分泌治疗或分子靶向药物治疗出现上述症状或者出现骨髓抑制者也可以酌情使用。 5 五子养肾汤 材料：炒车前子 10克，枸杞子 15克，菟丝子 15克，桑葚子 15克， 酸枣仁 15 克，猪脊骨约 250 克。 做法：猪脊骨斩块，洗净备用；将车前子、菟丝子、酸枣仁洗净，装入煲汤袋中，和枸杞子、桑葚子、猪脊骨放进炖盅中，加入水约 500 毫升，隔水炖约 1 小时，至肉烂熟，喝汤吃肉。 功效：滋养肝肾，宁心安神。车前子具有清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰的功效。杞子即枸杞子，有滋肝肾、补虚损的功效。枸杞子含甜菜碱、葫萝卜素及维生素 B、维生素 C 等，药理研究对体外实验性肿瘤有一定抑制作用。菟丝子具有补肾益精、养肝明目之功效。桑椹子为 桑科植物桑的干燥果实，含糖、鞣酸、苹果酸和丰 富的多种维生素，有养阴补血、滋润肝肾的功效。酸枣仁养肝、宁心、安神、敛汗的功效。现代药理研究发现酸枣仁含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素 C，有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用，有一定的降压作用。 适应证：心神不宁，烦躁失眠，惊悸易醒，腰膝酸软，腰痛如灌铅，阳痿不育，遗精早泄，小便不利、肢体浮肿，甚则腹胀如鼓；或见小便频数，余沥不尽，或夜尿频多。舌淡胖或边有齿痕，舌苔白滑，脉沉细无力。肿瘤病人接受手术、放疗、化疗、内分泌治疗或分子靶向药物治疗出现上述症状也可以酌情使用。 专家简介： 林丽珠，广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任兼教研室主任，医学博士，教授，主任医师，博士生导师，博士后合作导师。擅长中医、中西医结合治疗中晚期恶性肿瘤，长期致力于肺癌、肝癌、结直肠癌等恶性肿瘤的基础与临床研究。
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