 【草鱼的营养价值与功效】草鱼富含丰富的蛋白质，常吃能够维持身体钾钠平衡，小孩常吃鱼有利于生长发育。草鱼富含磷，对骨骼和牙齿促进成长以及身体其它组织器官的修复。 草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于中枢神经、血液和头发、皮肤、免疫系统和骨骼组织以及脑子和心、肝等内脏的发育和功能有重要影响。 草鱼含有丰富的硒元素,可以防癌抗癌，具有滋补开胃，身体虚弱，食欲不振的人来说是非常好的食品，草鱼肉嫩不腻。 草鱼还可以明目，眼睛的发育离不开维生素A、维生素E,草鱼含维生素A、维生素E非常之多。对于治疗一些眼病有一定的作用。 草鱼对于心血管病人来说是非常好的食物，草鱼富含丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环非常有利。 【用料】 草鱼500克（选择带中间骨头的最好） 【辅料】 大蒜子5个、生姜2片、米酒100克、生抽、鸡精 【做法】 1、先将鱼切成块状，不要太厚，但也不可太薄，然后放生姜、大蒜子、盐、生抽腌制30分钟； 2、锅中放油，待油烧热后将鱼块下锅煎，注意翻动，使两面都煎成金黄色即可，大概8成熟的样子； 3、然后放糯米酒，盖上锅盖用中火焖3分钟； 4、最后放鸡精调味出锅即可。
1、喜欢吃辣的人，可以出锅前放些红辣椒； 2、用小火慢煎，这样外酥里嫩，非常爽口； 3、一定要放糯米酒，带点甜味的更好，没甜味可以适当的放点糖； |
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【小技巧】
