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伴随着炎炎夏日的到来，大鱼大肉已经提不起人们的食欲了，这时如果来上一盘酸辣可口、酱香浓郁的腌青椒，那绝对能吊起人们的胃口。传统的酱青椒一般需要腌制半个月才能食用，今天小编就介绍一种酱青椒的创意做法，只需要腌制半个小时就能吃上辣咸可口的开胃菜。 第1步：准备500g的薄皮大青椒，切掉青椒蒂并用清水冲洗干净 第2步：在锅中加入足量的食用油，开大火将油温烧至7成热后下入准备好的青椒，青椒炸30秒起虎皮状后将油锅离火再次浸炸1分钟直到青椒炸熟炸软，然后把油和青椒一起倒出晾凉备用 第3步：把40g仔姜切成薄片、几个小米辣对半切开、30g大蒜切成蒜片、适量的香菜切碎放在同一个碗中 第4步：把晾凉的熟青椒倒入第3步备好的料碗中，碗中加入1勺食用盐、1勺白糖、40g蒸鱼豉油、少许的香醋、少许的香油，搅拌均匀后腌制30分钟即可食用
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