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端午节  粽叶飘香，浓情端午，一年一度的端午节又到了！佳节来临之际，渐渐浓郁的不只是粽香，还有唐人美食学校的课堂。为了庆祝端午节这一中华民族传统节日，唐人美食学校深入社区，精心准备了丰富多彩的端午节包粽子活动。 粽叶码放整齐，糯米提前浸泡，布置好的会场，静等学员光临。 学员们包过包子，也包过饺子，但是包粽子还是人生头一回，还好有专业师傅手把手教，这才包的像模像样。 粽叶飞舞，糯米浓香，看这娴熟的手法，哪里像头一次包粽子的新手呢？
下锅煮熟，掀开锅盖，香气扑鼻，勾人食指大动。
学会了这个独门绝技，不合影留念怎么行呢，和老师，和同学，和爱好美食的所有知音好友，一起喊“茄子”~
 又是一年端阳到 龙舟竞渡粽叶飘 高门处处垂青蒲 晧腕盈盈绾丝绦 行人面带三春色 负者语含五福兆 回首汨罗屈子处 千载谁人与寂寥 活动结束后，学员们深切感受到了端午节的节日气氛，又学到了一门崭新的手艺，受益匪浅，满载而归。 中华美食源远流长，直到21世纪的今天，依然有着鲜活的生命力。您也想体会中华美食的魅力吗？不用四处寻觅，我们唐人美食学校就有！ 最后，附赠六款包粽子的方法，爱尝鲜的朋友不妨尝试一下。 一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法： 1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。 2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。 3、将糯米放入折好的粽叶当中。 4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 南方四角棕主要是以咸味为主，馅料相当丰富。可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法： 1、取一片较大的粽叶，对折。 2、将双层的下边向上折，用手压实。 3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。 4、将粽叶没有米的部分折过来。 5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法： 1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。 2、将粽叶卷成一个圆锥状。 3、在圆锥状的筒中装入糯米。 4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。 5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法： 1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、在圆锥的筒中装入糯米。 3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。 4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。 5、用线绳将粽子捆绑结实即可。 宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，咸馅可以用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法： 1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。 2、将糯米填入其中。 3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。 4、再取一片粽叶，将顶部盖住。 5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。 6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。 7、8、用线绳将粽子对角缠好。 牛角粽是和古代粽子最相像的一个品种了。在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”。
包法： 1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。 3、在锥筒中填入糯米。 4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。 5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 |
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