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做法： 鸡胸肉切成薄鸡片，加入适量食盐、少许料酒、清水，抓匀。加入蛋清、干淀粉，放入冰箱冷藏20分钟； 胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水，待水开后，调小火，鸡片下锅汆熟后捞出； 锅内加入鸡汤（可用水代替），调入食盐、白糖；鸡肉回锅，兑入水淀粉，收汁后关火。 没有经过太多的高温，鸡肉的营养物质发挥到淋漓尽致。
腐乳中的红曲，天然血管清道夫 红曲是寄生在红曲米上，经过液体发酵提取的生物活性菌。自古以来，红曲即被医药界认为是纯天然、安全性高、有益于人体健康的珍贵保健品。 红曲主要成分是天然洛伐他汀，胆固醇的自然杀手。
红曲经由红曲霉菌，大米发酵而成。现代科学研究证明，经红曲霉发酵的产品，富含降脂活性物质Monacolin K、舒缓压力的GABA及多种活性物质。在国外被誉为最神奇最完美的健康食品，是“浓缩的药库”，更是中华药典中的瑰宝。 由于天然发酵的红曲具有非常好的安全性，并长期以来作为健康食品日常食用，被定义为“药食两用”。适合人们长期服用，无副作用，这点非常重要。 小米，谷类营养之王 补血安神养肾
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。 祖国医学认为：小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。 清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。” 既能满足口腹之欲，又能降血压，清理血管，这么两全其美的方法，值得收藏好，试一试！觉得不错的话，别忘了推荐给大家哦~
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来自： yanmozhu > 《生活窍门，健康养生》
