米粉肉，是一道传统菜，近年来因为重油重盐而且主要材料使用的是油脂很厚的五花肉，而受到了“垃圾食品”的诋毁！然而，这道菜只要换一下食材，是非常健康的，并且还有清理血管垃圾的功效！今天芹姐就教给大家。材料：小米，鸡胸肉，干荷叶，胡萝卜 做法：第一步，小米提前蒸熟。锅中不放油，加入花椒、大料，放入小米，小火将水分煸出。第二步，鸡胸肉切条，放入三勺清水、柠檬汁和少许姜蓉去腥，然后放入一勺甜面酱、一勺海鲜酱、一块腐乳给鸡肉增香、上色，抓揉均匀腌制10分钟左右。第三步，锅中少油，将胡萝卜切丁下入锅中，翻炒。将炒好的小米和胡萝卜丁，放入腌好的鸡肉中，搅拌均匀，铺在干荷叶上，用干荷叶包好，上锅蒸12分钟即可。 这道菜把传统米粉肉中的大米和五花肉，换成小米和鸡胸肉，这道“垃圾食品”就变成了能扩张血管、清理血液垃圾、降血压的食疗菜！原理是什么呢？ 首先来说说鸡胸肉，它的蛋白质含量是五花肉的2倍，但是脂肪含量仅为五花肉的4分之1。最重要的是，鸡肉中含有丰富的精氨酸，能辅助清除血管斑块，是血管的清道夫，具有扩张血管，改善血液循环，辅助调节血压的功效。 其次来说说小米，医学认为：小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。既能满足口腹之欲，又能降血压，清理血管。 最后来说说配料中的腐乳，腐乳中的红曲含有天然洛伐他汀，是胆固醇的自然杀手，因此红曲也被称为天然血管清道夫。 又好吃又养生的米粉肉做法，你一定要试一试！ |
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