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胃癌日常饮食原则 （1）选用有抗癌作用的食物。如香菇、灵芝、猴头、苡米仁、木耳、人参、蜂蜜、山药、明目果、海带、紫菜、沙丁鱼、芦笋、大蒜、海参、带鱼等。 （2）饮食多样化。病人及其家属要避免急切的心情，不要认为吃太多的高营养食物会对病人有好处，过分油腻的食物反而会影响病人的食欲。要注意调整食物的品种，荤素搭配，使食物多样化，并且注意食物的形、色、香、味，以促进病人的食欲。 （3）提高病人的食欲。可以在进食前服用开胃醒脾的中药。经常用砂仁9g、佩兰9g、广蜜香6g，加水150mL，煎至90mL，每回吃饭前服用10mL；或者用胃蛋白酶合剂，每回吃饭前30分服用15至20mL，餐后再适当地给以炒麦芽、焦曲、山楂、萝白子、鸡内金等用水煎服，以助消化。 （4）多吃新鲜食物。多吃新鲜的水果、蔬菜等，少食酸菜、盐腌、烟熏食物，不吃发霉变质的饮食。食物烹调要以蒸、煮、炖为主，避免油炸、油煎食物，也不要吃过咸的食物。 胃癌手术后的饮食原则 胃癌病人在经过手术治疗后，身体大部分较虚弱，在吃饭后可出现肚胀、消化不良、腹泻等，造成身体更虚弱。 所以，手术后合理安排饮食直接关系到身体的康复。 （1）了解手术方式。病人及其家属应当向大夫了解胃癌手术的方式和重建胃肠道的方式，常见的有毕I式与毕Ⅱ式。毕工式为残余胃和十二指肠吻合，毕Ⅱ式为残余胃和空肠吻合。毕I式较吻合生理功能，比较少引起倾倒综合征，毕Ⅱ式易引起倾倒综合征。 （2）依据术式制订饮食。手术后易发生倾倒综合征是因胃肠吻合口较大、胃排空过快导致的，或者因手术后进食过甜、过咸的高渗饮食引起。 所以，饮食上要求清淡适宜，既要营养丰富、易于消化，又要避免过甜太咸。 （3）注意饮食方式。手术后饮食要求多餐少食，慢咽细嚼，进食时处于较平静的状态为好。因手术后残胃失掉了原有胃的作用，重建胃所容纳的食物量比较少，胃酸分泌也减少，食物初步消化功能欠佳，排空功能也受到影响。 另外，人的精神情志活动和胃肠的作用同样有着一定的联系，情绪波动时胃内食物的排空、消化、吸收会受到影响。 （4）膳食结构合理。饮食构成要求高蛋白、糖分适中、高脂肪与丰富维生素。高蛋白食物有：各类瘦肉、鱼类、鸡蛋等。多食蔬菜不仅有助于康复，还有预防癌症再发的功效。 （5）科学搭配。食物在搭配上要求科学性强一些，不要局限于几种食物，扩大食物范围，才可保证多类营养，如加强维生素、微元素等的摄入。 胃癌化疗时的饮食原则 因化疗经常会引起呕吐、恶心、食欲不佳、肚胀、腹泻等消化道症状，因此安排好化疗时的饮食有助于化疗的顺利进行。 （1）处理好饮食和化疗药物作用高峰时间的关系。进餐时间最好避开药物作用的高峰时间。若是静脉用化疗药物，最好在空肚子时进行；若是口服化疗药物，也许会对胃有一定的刺激作用，以餐后服用为好。 （2）多餐少食、富含营养。化疗时食欲比较差，伴有恶心等反应，因此要求进餐次数比平常要多一些，并且最好是稀软易于消化的饮食，但是要符合到高蛋白、维生素丰富、热量充足的要求。即便在有呕吐的状态下，也要坚持进食。假如实在是进食量不够，可通过输液来补充葡萄糖、维生素、氨基酸，必要的时候给予白蛋白。 （3）适当服用一些助消化的中药。因中药可以降低化疗时胃肠道的反应，有助于健康的恢复，因此可以服用一些中药以增进食欲，帮助消化。如果用佛手煎汤去渣，并且加入粳米100g炖粥，并且加适量的冰糖服用。 
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