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新会陈皮，指的是在新会范围内所产的茶枝柑（大红柑）并且晒干存放3年以上的干果皮。 这里要注意：晒干年份于三年以下，称为柑皮而已，三年以上才有资格成为陈皮。  我想说现在造假的技术越来越厉害，一不小心很多人都被骗了。  今天我要给大家揭开新会陈皮造假的两种惊人方法，不说不知道，说了吓你一跳。 第一种：普洱色“加色” 每年十月至十一月，又是新会柑开皮的季节，意味着又是时候晒陈皮。  不过不是人人也有耐性，买柑皮回来，等上三五七年才酝酿出成熟的陈皮，于是直接在陈皮制造商购买。  大家都知道陈皮越深色代表年份越长，但要小心有不法商人会用普洱色“加色”。 也就是有些不法商人为了将“稚嫩”的柑皮，扮成“成熟”的陈皮，于是利用普洱茶，将柑皮染深当作年份高的陈皮去销售。  时间就是金钱，陈皮需要用时间晒成，价格自然不低。如果买到价格低的陈皮就要注意是不是新会陈皮了。  第二种：挂羊头卖狗肉 这种造假方法更高明，也不光是外省了，就算有的本土商家，也会有急利短视行为。 由于外地人不熟悉新会陈皮，有些商家特意从广西运来广西柑，然后放在新会当众剥皮晒皮，都这么高招了，外地游客咋眼一看，能不信吗，于是纷纷掏钱。  也有些投资者每年都在所谓的“行家”进行购买投资，几年下来投了不少钱（每年都购买新皮投资），随着时间越长，就越发觉跟网上介绍有差别，之后才发现原来是假的。  造假行为都是可耻的，但也防不胜防。  我建议大家要想购买到正宗的新会陈皮，最简单方法就是到果园里亲自摘取，要么得自己学点新会陈皮知识给自己充充电，才不会轻易被人骗。
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