鸡蛋灌饼的做法详细步骤第1步 和面(面粉，温水，油，和成一团)面粉和水的比例是2:1 醒面(加保鲜膜醒30分钟)   第2步 油酥(热油加面和稀)，在醒面的过程中，可以洗点生菜，还有炒个土豆丝 分面   第3步 擀成这样的，在中间涂上油酥，在中间一小块涂上就行 上下对折   第4步 左右对折 将口捏紧   第5步 上下左右擀，擀成这样子 放平底锅煎，有上层的面会鼓起   第6步 将上一步鼓起的上层皮戳破，向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了！我们灌的时候可以用矿泉水瓶子，一吸，将瓶口对准我们戳破的口，一放，蛋液就倒进去了，哈哈哈，很方便)没有拍照，不好意思啦！ 翻过来再煎一下就可以出锅了  第7步 在饼表面涂上海天豆瓣酱，再放点生菜，土豆丝(可以炒，口味可以根据自己的来)，可以再加个火腿肠，其实不加也很好吃的！美味的鸡蛋灌饼就做好啦 鸡蛋灌饼的做法小贴士1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破，油酥漏出，可以将油酥和的更稀一点，我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去，就直接将蛋液涂在饼上就行，然后翻过来煎，嘿嘿，一样好吃！ |
|
|
