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做任何产业都要考虑成本，干农业也是一样，听说不少新农人就是因为成本没有算好，结果不得不铩羽而归，十分狼狈。然而农业的成本要怎么算，却有着行业独有的秘密。 常规来看，我们种蔬菜要考虑地租、设施、农资及人工这些成本，希望尽可能在自己控制的范围之内。同时要尽可能的关注全面，避免犯下一些致命的错误。所以有一些新农人进入这个行业时，就会从种子到销售各个环节都算得清清楚楚，希望能精细化管理，区别一些老农人，做到成本中出效益。  然而这次小编在到处的考察和学习中，遇到了一个老农人--周师傅，他的一席话，彻底颠覆了我们之前对蔬菜成本的认识。老周在粤西地区从事蔬菜种植二十年，可以说是种植的老行家，最为特别的是这么多年，他自己回忆几乎没有试过亏过本的。 老周这么厉害，他有什么过人之处呢，军师非常有幸能与他进行了一番交流，从中窥探他的成本之道。他认为：蔬菜的售价不是根据成本来核算的，无论你怎么算，如果行情不好，都得亏钱。相对于地租、人工等成本，其实蔬菜最大的成本是滞销。  （1）贵不一定就是成本高，贵有贵的道理。按照老周的认识，种植蔬菜不要过分考虑地租贵还是便宜，因为大家都不是傻瓜，贵有贵的道理。就象租地，贵的有贵的优势，要么地质好，要么交通好，要么设施好、要么气候好。不要盲目的光看价格一个因素，最终可能付出的成本更多。所以大家看到云南某些地方一亩3000-8000的租金，大家抢着租，而军师的乡下一亩800不用，鬼都没有一个来。看来地租真不是大家考虑种菜的主要成本。 （2）人工高点效率更高，成本相对就更低。老周的农场与其它有点不一样，大部分都是壮年的工人，为什么呢？他愿意出工资，甚至比他们在城市打工工资还高。按老周的观点，他农场的工资比周边高50%，所以招工容易，而且条件要求严，所以招到的工人都比较好，往往一说就会。由于工资高，又在自己家旁边工作，大家都很珍惜，所以积极性强，效率非常高，他们经常主动加班，视农场为家，反过来成本反而降低了。以前听别人说，高工资会带来高利润，看来是有道理的。  （3）相对于滞销而言，任何成本都是浮云。其实老周最厉害的地方是对于成本的认识，他认为不管我们怎么控制成本，如果遇上滞销，都得输得一塌糊涂，但如果遇到好行情，这些成本也根本微不足道。所以不怕地租贵，找到一个好地方，不怕工人工资高，找到一批好工人，那么农场的生产条件就会大大提高，所种植的产品品质就会有保障，客户就会非常之稳定，即使在烂市的时候，很多客户也愿意贵一点拿他的产品。甚至有不少客户宁愿按固定价格的方式让他供货，所以老周的基地这么多年，无乎没有怎么亏过。 也许老周的观点仅仅是代表一个角度，但是他朴实无华的经营思想，看问题一针见血的方式，确实颠覆了不少菜友对蔬菜成本的思维。往往最简单的才是最有效的，与其我们在成本上整天计计较较，还不如直面行业的本质。军师总结一下老周对于成本的几个认识，希望大家有所感悟。一是蔬菜种植别盯着地租、人工这些成本，这是方向不对；二是无论蔬菜成本多低碰上滞销都得死；三是贵有贵的道理，有时贵才是成本低的。 农业行内能人多，一不小心又被颠覆了。看来读万卷书不如行万里路，农业的门门道道深如大海，我们真的还没有入门啊。  来源;真甜农业 |
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