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来自: 知秋dnog > 《美食》
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茄子切花刀,做出来很不一样,一上桌就被抢光
茄子切花刀,做出来很不一样,一上桌就被抢光。
厨师告诉我,炸花生米时加入这样东西,效果竟然大不一样!
一定要塞这个!甭管茄子同意不同意
我小时候吃得最多的是酱茄子、蒜茄子、油焖茄子……,现在想起来,最爱的大概是茄子炖土豆,一定要用肉汤炖,炖的茄子和土豆魂都没了。...
据说这样腌制辣椒太好吃了
据说这样腌制辣椒太好吃了。一、配料:1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切...
鸡胗怎么切花刀
鸡胗怎么切花刀方法:5、三面都片除筋膜的鸭胗就可以开始打花刀了,鸭胗比鸡胗体积大、肉厚,所以不必用斜刀,全部竖着下刀,先从左到右...
大家厨艺见长了,那刀工有没有练好呢?今天分享鱿鱼该怎么切花刀
今天分享鱿鱼该怎么切花刀。
烧汁杏鲍菇
烧汁杏鲍菇杏鲍菇做出烧肉烧海鲜的味儿来,关键就那汁儿!咸鲜得当,略带淡淡的甜味,还有一丝儿若有若无的酸味,这么往素菜身上一兑,真素能以假乱真。这个杏鲍菇真心不错,就是前面切花刀有点儿麻烦...
炒鸡胗花
炒鸡胗花。做法:1、洗鸡胗切花刀,先竖切,然后Heng切,切在鸡胃内。2、切好后,开水,水倒入鸡胗切花刀后,白斩鸡胗白色花刀打开,立...
厨师每天都需要做什么?
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