|
中国古人为了避暑， 发明了许许多多清透凉爽的避暑方式， 除了跟我们一样，爱住“空调房”， 古人们还超爱“冷饮”！  《楚辞·招魂》记载：“挫糟冻饮，酹清凉些”。 可见他们早就知道且开始实践， 加了冰块的糯米酒， 喝起来才更加醇香、清凉。  到了生活富庶的唐宋，人们更是花样吃冰。 唐代出现了“冰商”，也就是商业性的藏冰户， 冬天藏冰，入夏则卖。 宋代还出现了“冷饮专卖店”。  · 刘松年《斗茶图》还将卖凉水绘入画中 南宋诗人杨万里诗云： “帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。 卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。” 《武林旧事》也记载， 宋朝街市出现了雪泡豆儿水、漉梨浆、 卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、绿豆水、荔枝膏水 等各色“冰水”。  · “雪泡”就是饮料里加了冰雪水 北宋汴京的冰店有“冰糖冰雪冰元子”， 南宋临安街上主打“雪泡梅花酒”， 夜市的冷饮铺甚至要卖到三更才打烊。  元代时候，雄踞北方草原的蒙古人， 更是把果汁、奶、冰块等混合，做成“冰酪”， 后由马可波罗传到意大利， 这才有了现代的冰淇淋、刨冰。 有诗云： 似腻还成爽，才凝又欲飘。 玉来盘底碎，雪到口边消。  清末， 市面流行一种新型饮料“荷兰水”， 也就是大家现在常喝的汽水。 清末徐珂《清稗类钞·饮食类》中 对此有详细介绍： “以碳酸气及酒石酸或枸橼酸加糖 及其他种果汁制成者，如柠檬水之类皆是。”  为了放冷饮， 智慧的古人又发明了原始的冰箱——“冰鉴”。 这是一种双层木桶， 下有基座，上面有盖，中间有夹层， 把冰块放到夹层里， 盖上盖子，好长时间都不会融化。  |
|
|
