煎鱼我们大多数肉应该吃过,这个菜在农村的时候,是过年的时候必不可少的一道菜,甜甜记得在我小的时候,最大的愿望就是盼着过年,因为过年就可以就可以吃好吃的,特别是煎鱼,那个那个时候真的是只有过年过节才有机会吃的,但是很多人都不知道,煎鱼是应该是冷油下过还是热油下锅,怎么才能不破皮,下面我就和大家讲解一下。 【煎鱼】 材料:鱼 1,煎鱼的时候,我们应该去用热油来煎鱼,这个是因为,鱼肉直接和热油发生反应,鱼熟的快,如果用凉油,那么鱼煎出来的结果是会有点油腻的感觉。 2,怎么煎鱼不会破皮,这个很简单,用到的原料就是食盐,在煎鱼之前,在锅底抹上一些食盐,那么煎鱼的时候就不会破皮了。 这个两个小技巧你学会了么,如果学会了就可以在家自己做一下试试哦! 如果你学到了知识点,欢迎你点赞转发哦! |
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