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上海松江大学城里有个“八戒烤蹄”铺，摊位的主人是红极一时的励志“烤蹄哥”。 赖章平出生于1985年，江西农村小伙，从华侨大学化学系本科毕业后，放弃月薪5000元的工程师职业，在街边卖起了烤猪蹄。 媒体报道后，赖章平的“八戒烤蹄”铺声名远扬，食客慕名而来。他又从老家聘了几位亲戚家的小伙来帮忙。中午，在松江大学城文汇路800弄附近的一片美食车摊档里，赖章平的烤猪蹄摊前顾客盈门。几部手机同时开启接单，摊点一旁支起的小桌子还放着笔记本电脑，实时监控外卖订单。 “八戒猪蹄”没有淡季，暑假也生意不断。老客户要么打电话，要么发微信订购，赖章平和员工们把猪蹄烤好后，直接送货上门。微信预定、团购等营销方式，使日销量稳定在八百多个，日均净利润有一两千元，月入可达三四万元，尝到“甜头”的他更加坚定了通过网络卖猪蹄的信心，如今还在北京开了一家分店。 凭良心、讲诚信做烤猪蹄都，吸引了众多忠实吃客。放弃做白领转投猪蹄生意，是因为他觉得“坐办公室”不能体现自身的价值，“烤猪蹄”只是自己跳出职场实现创业梦想的一个出口。 通过创业的摸索不断吸取经验和改进，踏实走好每一步，给未来的发展做好铺垫才是最重要的。作为一名大学生，在学校学到的知识是有限的，更重要的是锻炼自己的能力，为今后踏上社会做好衔接。 即使是传统的创业方式，大学生还是能利用自己的智慧和创新的商业模式等进行运作。以“烤猪蹄理工男”为例，学生们不仅仅是进行了传统的摆摊售卖，还利用了二维码等新媒体手段进行网络宣传，这就是智慧的体现。 去年8月起，赖章平每天卖出300余只烤猪蹄，如今数量已经提高到700到800个。赖章平说，烤蹄从下午3时开始销售，平均每天净利润有一、两千元，月入可达三四万元。“八戒猪蹄”在北京开了一家门店，“希望未来会成为一个连锁店经营品牌。”开连锁店是赖章平的梦想，但他拒绝了别人出5万元想要加盟的请求。对于未来的发展，赖章平觉得自己还有很多没有完善的地方，还积累更多经验。 收获了一位美丽湖南姑娘的爱情。如今“理工男”赖章平还在坚持自己的烤蹄事业，并在渐渐享受着自己勤劳付出的收获和馈赠。
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