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手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。
材料:
包菜一个
肥猪肉、辣椒干、花椒、蒜片、指天椒
做法:
先把包菜洗净后撕成片
把肥肉炸出油
然后用筛装着花椒放入油炸片刻拿走
再把辣椒干蒜片倒入马上倒入包菜、指天椒爆炒至熟,加入盐豉油调味即可
来自: 寂寞的季节314 > 《美味美食》
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