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每每到了夏天，因为气温非常的高，大家出汗都很多，加上一出汗就喝很多的水，感觉总是吃饭的时候没什么食欲，吃什么都没味道，其实非常为难的还是在家里做饭的主妇们，有的时候做上一大桌子菜，结果家里的人也没什么胃口，吃得很少。为了能让家里边的人在家里吃饭多吃一些，小编自己也是费了不少的功夫。这几天正好在家里边做了一个凉拌的牛肉，没想到这菜一上桌就抢光了，不管是配着米饭还是当做一个下酒菜都是很不错的，而且吃的时候也不会觉得腻。 口感也是非常的不错，其实看得出来家里边的人还是很喜欢吃肉的，相信好多人都是这样的，每天吃上一点肉才会开心，但是在夏天吃猪肉的话肯定是会觉得比较的油腻的，我们首先肯定是牛肉了。 这个菜的做法也是很简单，把牛肉先给煮一下，捞出血沫来煮熟后，捞出来放凉，再把调料汁调好就可以。其实在煮牛肉的时候，闻着香味就很想吃一口了。相信很多人都知道牛肉的脂肪含量很低，而且里边含有的蛋白质很多，还有一些维生素对人的身体都特别的好。小编就给大家来分享一下这个菜具体的步骤吧，大家赶紧往下面看吧。 步骤，主料：牛肉四百五十克，洋葱半个，香菜一百克。辅料：食盐，生姜，大蒜，料酒，生抽，蚝油，香油，辣椒油，香醋，白砂糖。这样把食材都准备好了之后，就开始做菜了。第一步，生姜去掉皮切成块，大蒜切成蒜蓉，洋葱切成丝，香菜切成段备用。先把牛肉给洗干净，准备好一个锅，放上清水后把牛肉整块的放进去，放上两勺料酒和两片姜给煮一下。 第二步，烧开之后把血沫给捞出来，调成中火把锅盖给盖上煮上三十分钟到四十分钟，用筷子轻轻一插没有血水出来的时候，说明煮熟了，捞出来放凉即可。第三步，开始调料汁，拿出一个小碗，里边放入一勺辣椒油，一勺生抽，半勺蚝油，两勺香醋，两滴香油，半勺盐和半勺糖，放上点蒜蓉调成汁。 第四步，这个时候牛肉已经放凉了，用刀给切成薄一点的片， 加上两勺煮牛肉的汤汁，再放上一些香菜和洋葱来调味，给拌匀即可。非常好吃的牛肉就做好了，看着也是很有食欲的吧，相信大家看着也是忍不住的想尝试一下，快点做着吃吧！ |
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