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大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道特色菜——蜜汁叉烧。这道菜的口味我很喜欢，是粤菜中的一道名菜。今天我自己做的这道菜，虽然没有粤菜师傅做的正宗，但是口味还是很不错的。正宗的叉烧是放在猪的腹中烧，也可以直接用火烤。但是我们在家中没有这样的条件，只能用烤箱烤制，叉烧肉最好选用的是里脊肉，但是我今天却选择了五花肉，望见谅，烤制出的肉表皮具有一点酥脆感，味道很浓郁，是一道很下饭的菜。那我们就开启今天的美食之旅吧。 主要材料：叉烧酱，五香粉，辣椒粉，花椒，五花肉，姜， 辅助材料：料酒，盐，味精，生抽，蜂蜜 第一步：先将三层肉用牙签扎，可以使腌制的时候更快的入味。 第二步：将三层肉用姜，花椒盐，味精，盐，腌制半小时 第三步：调配酱汁：碗中加入多一点的叉烧酱，再加盐，味精，料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀后，涂抹在五花肉上。接着放到冰箱，腌制十个小时，入味了才好。 第四步：将腌制好的五花肉，放入烤箱中，上下火220度，烤制半小时，待表皮有些焦黄，熟透后即可。在烤制的中途可以刷一层蜂蜜。 第五步：将肉切成片，摆在盘中，美味就这样大功告成了。 第六步：摆盘装饰即可 希望大家喜欢这个作品
厨房小秘密 猪肉为我们人类贡献是非常大的，为国人提供了绝大部分的肉类。 生活中总难免出现让人哭笑不得的事情，比如不会煮饭的老婆把饭煮焦了一点，不要急，关上火放上一块土司，闷几分钟，焦糊味即可被土司吸附 。 |
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