夏天虽然温度高，但是湿气却比较重，更应该喝点热汤，排除体内湿气和毒素，补充一下营养。排骨汤的营养极其丰富，不管放点什么食材炖一炖都是美味。
这个周末给家人煲了一锅排骨山药汤，补充一下营养，这道汤特鲜美，味道清香不油腻，营养多多！
排骨山药汤清淡滋补，最适合夏天喝，不油腻而且不上火，做法非常简单，只需将两样食材炖一炖，不放一滴油，只需放点盐调味，汤汁洁白浓郁，原汁原味！
【食材】猪棒骨1根，山药1根，葱姜，八角，盐
【制作】
1、猪棒骨从中间斩断，清洗干净备用，猪棒骨中间是有骨髓的，最适合煲汤了，一边喝汤一边吃肉吃骨髓，最美味了。
2、猪棒骨冷水下锅煮，一次性加足够的水。
3、大火烧开后，撇去浮沫，不必焯水，这样保证骨头汤的营养不流失，汤汁更浓稠。
4、放入准备好的葱姜和八角，小火炖1小时左右，至8-9分熟后夹出葱姜使汤更加清澈，保证口感。
5、煮排骨的时候准备一根山药，清洗干净。
6、用刀削去表皮，一边削皮一边用水冲洗，防止表面氧化变黑。
7、处理好的山药切成滚刀块，放入到清水中浸泡防止氧化。
8、将切好的山药放到排骨汤里继续炖至30分钟左右，山药不宜过早放入。
9、炖至山药熟透就可以了，不要炖时间太长，否则山药容易炖烂，口感和卖相不好，出锅前放1勺盐调味。
10、炖好之后盛出就可以食用了，可以撒些葱花增色提香。
11、汤汁浓郁洁白的排骨炖山药就做好了，营养美味！
【小贴士】
1、炖好的大骨头汤如果一次吃不完，可以取出一半，放冰箱冷餐，隔天炖点冬瓜汤或是玉米汤都是不错的。
2、这次的骨头汤炖好之后我只用了一半的汤炖山药，另一半打算炖点冬瓜汤。
3、山药容易氧化变黑，处理好之后要马上放到清水里浸泡。
