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普洱茶要想达到“越陈越香”，其“陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序，对于普洱茶陈化的时间和场所条件有一定要求。 普洱茶陈化的场所要求有专门的陈化室，温度约为25℃，湿度约为75℃，通风、透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌混放，避免日晒雨淋。 当然不同类型的普洱茶，其陈化时间也是有差异的。一般普洱生茶是不经过渥堆发酵的，完全靠自然缓慢氧化而成，自然陈化缓慢，视环境条件，至少需要10-15年，在一定期限内，具有越陈越香的特点。 一般，以第七泡汤色为基准，由最初的黄色（1-5年）→橘黄（5-10年）→玫瑰红（10-15年）→褐色（15-20年）→葡萄酒红（20-25年）→宝石红（25-30年），其汤色变化形成一个完整的过程链条。 而经过特定工艺、后发酵加工形成的普洱熟茶，其陈化视环境条件而定，需要3-5年，其经陈化后，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。 （版权归原创者所有，如有侵权请及时联系） 【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】 |
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