|
中餐相比于西餐，除了食材与烹饪方法的区别外，还有一个显著特色，那就是中餐使筷子，西餐用刀叉。筷子是中华餐饮文化不可或缺的内容之一。 筷子的发明权在中国，这都是有史料与实物为证的。中国目前发现的最早筷子，是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。 筷子虽然是中国人发明的，但是，随着国际交流的深入，被称为“东方文明”的筷子，在亚洲和欧洲一些国家具有广泛的影响，比如与我们隔海相望的日本，如今已成为世界上生产、使用筷子最多的国家之一。为此，他们还专门搞了个“筷子节”。 日本有位名叫本田总一郎的学者，为感谢筷子一日三餐辛勤地为人们效劳，建议将每年的8月4日定为“筷子节”。本田总一郎的倡议，立即得到人们的热烈响应。1980年8月4日，“保卫日本的节日之会”分别在东京赤坂的日枝神社和新泻县三条市的八幡神社举办了供奉筷子的仪式。这一天，人们载歌载舞地庆祝这一庄严神圣的节日。从此，每年的8月4日，就成为日本的“筷子节”。 “筷子节”这一天，家家户户都热热闹闹地庆祝一番。以感谢筷子一日三餐地为他们服务。“筷子节”当天，日本人在动用筷子前必先说声“领受了”，餐后放下筷子则说“蒙赐盛馔”，有着很强的仪式感。 如今，日本筷子是世界公认的日本“专利品”。即使是一双小小的筷子，也是有着许多文化传承与历史内涵的，我们对之已经习以为常，日本人却从中发现了“宝贝”，将其打上自己的民族文化符号，日本人还准备拿筷子去申遗。此消息一出，遭到许多中国网民的吐槽。 筷子，这件小小的餐具，魔力般的印在日本人心中。同中国的传统文化一样，日本人在使用筷子时，也有许多禁忌： 一曰半途筷，就是把挟住的菜肴又放下，再挟另一种。 看来，不文明的用餐习惯，无论在什么国家都是不受欢迎的。 （图片来自网络） |
|
|
