四菜晚餐

这段时间天气太热， 动不动就一身大汗淋漓， 跟这火热的天气比起来还有更热闹的就是世界杯足球的赛事了，最激动人心的时刻即将来临， 所以周末我总是很早就做好晚饭，孩子他爸约着好友们一起看球， 心早就飞了。看看今天我家的四菜晚餐，莲子蹄花、 苦瓜酿肉、 肉末豆米烧魔芋、蒜末炒豆角，简单的家常菜，全家人都爱吃。

【莲子蹄花】

原料: 猪蹄 莲子

制作:1. 准备好原材料; 2. 将蹄花放入冷水锅中， 加入姜片和高度白酒帮助去腥， 焯煮好捞出清洗干净浮沫备用; 3. 热锅少许油， 放入焯好的蹄花进去翻炒; 4.翻炒表面微微发黄后加入姜片和冰糖进去翻炒; 5. 再加入大料一起进去翻炒; 6. 加入生抽和老抽翻炒上色;

7. 加入高度白酒进去帮助去腥; 8. 翻炒均匀后加入莲子进去翻炒均匀; 9. 将翻炒好的蹄花和莲子放入高压锅中，加入适量的水; 10. 按下炖煮的功能键，时间到后即可; 11. 炖煮好后加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可; 12. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。

【苦瓜酿肉】

原料: 苦瓜 肉馅 枸杞

制作:1. 准备好原材料; 2. 肉馅中加入姜末、盐、淀粉、料酒和少许蚝油; 3. 顺便一个方向搅拌均匀; 4将苦瓜切成相同长度的段， 将中的芯掏空; 5. 将准备好的肉馅酿入苦瓜中间; 6. 再将枸杞放在每个苦瓜的中间;7. 烧锅开水，将准备好的苦瓜酿肉放在锅中蒸上八分钟; 8. 端上桌了。

【肉末豆米烧魔芋】

原料: 魔芋 肉末 毛豆米

制作:1.准备好原材料; 2. 热锅凉油，放入肉末进去煸炒; 3. 煸炒至肉末翻炒变色后加入魔芋块进去翻炒; 4. 再加入生抽翻炒上色; 5. 就让适量的水炖煮; 6. 再加入毛豆米进去煮上两分钟; 7. 加入适量的盐调味; 8. 最后加入水淀粉勾芡即可。

【蒜末炒豆角】

原料: 红豆角

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油， 放入蒜末煎爆香; 3. 加入红豆角进去翻炒; 4. 翻炒时可加入少许水; 5. 再加入适量的盐翻炒均匀; 6. 盛入盘中。