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来自: bjskx > 《美食烹饪》
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“腐竹”泡发用开水还是冷水?老厨师教你1招,腐竹嫩滑又有韧劲
老厨师教你1招,腐竹嫩滑又有韧劲。“腐竹”泡发用开水还是冷水?其实是你没有泡对方法,泡腐竹的水非常重要,不过很多人都忽视了,那么...
五星级大厨永远不会告诉你秘密,凉拌腐竹这样做才会口感韧劲
五星级大厨永远不会告诉你秘密,凉拌腐竹这样做才会口感韧劲。
熬猪皮冻技巧,1两皮出8两冻,口感Q弹韧劲十足,和馅凉拌都好吃
熬猪皮冻技巧,1两皮出8两冻,口感Q弹韧劲十足,和馅凉拌都好吃。
泡腐竹有技巧,好多人第一步都没做对,口感烂还有硬芯
泡腐竹有技巧,好多人第一步都没做对,口感烂还有硬芯。
还在用清水泡腐竹?慢死了!试试它,快速泡出均匀韧劲儿腐竹
试试它,快速泡出均匀韧劲儿腐竹。
“凉拌腐竹”好吃有技巧!多加了这几味调料,口感清爽,特别开胃
多加了这几味调料,口感清爽,特别开胃。
腐竹怎么做好吃?原来泡发有技巧,口感柔软筋道,不放肉胜似吃肉
原来泡发有技巧,口感柔软筋道,不放肉胜似吃肉。
别再用热水泡腐竹了,只需加点它,3分钟全泡开,又软又有韧劲!
厨师长教你“烧腐竹”,这做法比肉口感好,很多人都不知道技巧
厨师长教你“烧腐竹”,这做法比肉口感好,很多人都不知道技巧。
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