大厨教你糖醋鱼正宗的做法，关键在于料汁，配料和步骤全教你！

很多人喜欢吃鱼，今天教给大家一道开胃又吃不够的“糖醋鱼”，下面请看具体做法。 【糖醋鱼】 原材料：鲫鱼、葱。生姜、大蒜。

1、首先将姜去皮之后切成末放到碗中，大蒜拍碎之后切成末与姜末一并放到碗中备用。

2、然后将小葱把葱白和葱绿分开，葱绿切城葱花放到碗中备用，葱白切末放到姜蒜末中。

3、在碗中放入6勺白糖、6勺白醋、7勺白醋、2勺生抽、1小勺盐、1勺淀粉、1汤匙料酒搅拌均匀。

4、将鱼清洗干净擦干水分在鱼身上改刀，然后撒上适量的点分涂抹均匀。

5、在锅中加入宽油,油温烧制6成热放入鱼，炸制鱼的一面定型之后翻面煎至另外一面，炸至金黄色捞出备用。

6、另起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜炒出香味，炒香之后倒入刚刚调好的糖醋汁，大火烧开。

7、将糖醋汁烧至浓稠之后关掉火，然后用汤勺将熬好的糖醋汁浇到炸好的鱼身上即可。

这样一道美味的糖醋鱼就做好了，做法简单方便，吃起来酸甜可口，开胃又美味！