芒果椰奶冻是怎么做的？

芒果椰奶冻做法简单。可以做出花样的也可以做出双层的，夏天可以冷藏再拿出来吃，给炎热的夏天带来一丝清凉，颜色漂亮，而且老少皆宜

这道美食可以添加吉利丁或者琼脂制作，用量都差不多，二者的区别是琼脂40°以下温度就可以凝固。而吉利丁片放到冰箱冷藏才可以凝固。琼脂口感更佳Q弹。

双层芒果椰奶冻做法

●芒果层

芒果肉200克，

糖50克

琼脂6克

水300ml

●椰汁层

椰浆80克，琼脂3克，水170ml，盐1克

首先芒果切开打十字刀，切出果肉，加少量水放入料理机打成芒果糊， 锅里放入300ml水，烧开以后，加入冷水浸泡过的6克琼脂，用筷子不同的搅拌直到融化。后关火加入糖搅拌融化，然后把打好的芒果糊倒入搅拌均匀。倒入容器放冰箱冷藏30分钟

锅内放入170ml水，加入3克冷水浸泡的琼脂粉，加盐搅拌均匀，关火后倒入椰浆，迅速搅拌均匀，倒入冷藏好的芒果冻在放冰箱冷藏20双层芒果椰奶冻就做好了