 【香橙果冻】1、在50ML清水里把琼脂泡软 2. 把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁 3. 把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出 4. 把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。琼脂煮融化后停火，不要煮太久，煮时间略久橙子会有苦味，加入白砂糖 5. 趁热把橙汁倒入小碗中， 6. 置凉后，果冻凝固，可随意装饰。  【木瓜椰子冻】材料： 木瓜半个 椰浆200ml 果冻粉12克 做法： 1. 木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。 2. 椰浆和果冻粉混合，加热沸腾，搅拌至果冻粉完全融化关火。 3. 椰浆放凉一会，倒入木瓜盅内，放冰箱冷藏20分钟至凝固；食用前切小块。  【榴莲豆腐冻】当榴莲变成当之无愧的“臭”豆腐[偷笑]。材料：榴莲肉一大块，牛奶200克，鱼胶粉8克，糖一小勺。做法：1 鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用；2 牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味；3 加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀…h  【DIY透心凉西瓜砂冰】炎炎盛夏，来份西瓜砂冰爽一下！制作步骤：1.将西瓜肉切下来，放入搅拌机中打碎成西瓜汁；2. 放入保鲜盒，入冰箱冷冻室，冷冻2个小时到半凝固；3. 用汤勺搅拌均匀后继续冷冻2个小时；4.取出再搅拌至均匀后淋上少许炼乳即可。  【冰镇龟苓膏】零失败的解暑祛火小甜点。材料：水600克 龟苓膏粉30克 炼乳/蜂蜜/果酱适量。1 龟苓膏粉用少量水开成糊状2 其余的水上锅烧开，保持沸腾 3 慢倒入龟苓膏糊并不停搅拌，以防结块或者糊底，趁龟苓膏未凉倒入碗中，待变凉后放冰箱冷藏2个小时，取出加入炼乳或者蜂蜜，即可。  【红豆莲子羹】1 莲子剥壳去芯。2 红豆清洗干净，在压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，压20分钟取出备用。3加入莲子，压力锅继续煲20分钟ok7 取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳！  【经典香草冰淇淋】冰淇淋机制作的3要诀:1、制冷桶一定要冷冻够时间。2、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。3、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。  【芒果西米捞】1、芒果切开，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用；2、锅里放水，水开后放西米煮，中间搅拌以免粘锅底，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状，捞出过凉开水；3、芒果放搅拌机搅拌成泥，可以适量加酸奶搅拌均匀，加入煮好的西米即可，吃时上面撒些芒果粒。  【紫薯凉糕】清凉可口的夏日小点。配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉）25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量（表面装饰用）。  【蜜汁椰奶龟苓膏】饭后来一杯，解馋又降火！1.将龟苓膏粉倒入碗中；2.加少许凉开水，将龟苓膏粉充分调匀；3.烧一壶开水，倒入碗中，一边倒一边用筷子迅速调匀；4.然后将大碗放入冰箱，冷藏3小时以上，使其凝固；5.取出凝固后的龟苓膏，切成小块，加入少许蜂蜜；6. 加入两大勺椰奶，调匀即可  【芒果糯米甜甜】紫米浸泡一夜。沥干水分、蒸熟后，趁热加糖两勺顺时针搅拌，使糖完全融化。戴上一次性手套，取紫米用手拍成球状。小锅里倒入椰奶，加糖稍稍加热。紫米球放凉后和芒果粒摆盘，淋上椰奶。 【姜撞奶】冬吃萝卜夏吃姜有木有！吃姜要吃姜撞奶有木有！原料：牛奶一袋、姜、糖；姜撞奶凝固的秘笈是要把牛奶降到70-80度左右快速倒进盛有姜汁的碗里。生姜中含有大量的生姜蛋白酶粗提物、姜油树脂和姜精油.在冲浆温度为70℃时,生姜蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用，很神奇吧。 |
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