煮速冻饺子用开水，不破皮才怪，掌握4小点，煮100个也不会破

饺子是我们大家都很喜欢吃的面食，尤其是在北方，不过现在生活节奏这么快，所以想要自己亲自包饺子吃是一件很不容易的事情，于是就出现了速冻饺子。下了班之后，从超市买一袋速冻饺，回家一煮就能吃了，不仅省事而且又美味。

我们大家都知道，煮新鲜的饺子要用大火开水，这样煮出来才会好吃，但是如果煮速冻饺子还用开水的话，不破皮才怪呢！而且还不好吃，那怎样煮速冻饺子才能煮出新鲜饺子的味道呢？怎样才能不破皮粘锅呢？其实这里面是有一些小技巧的。只需要掌握4小点，煮100个也不会破！

第一点，首先当我们煮速冻饺子的时候，最好是用温水。我们先在锅内倒入凉水，等到水中有小泡泡冒出，水还没有完全开的时候，放入饺子就可以了。冰冻的饺子是不合适用开水的，如果用凉水的话，那加热时间过长，也容易出现破皮，所以用温水是最合适的。

第二点，在下饺子之前可以加入一定份量的盐，这样能够提升饺子的耐煮程度，等到水沸之后再加入饺子，为了防止饺子粘锅，一定要不定时的进行搅拌，如果饺子粘锅了，那就很容易破皮。

第三点，等到煮开了之后，我们可以加入少量的冷水继续煮，加水的时候轻轻一点就行，等到下一次煮沸时，再点一点冷水，如此重复3次，饺子肯定不会破的，当我们看到饺子鼓起来浮在水面时，那就说明饺子已经熟了。

第四点，需要跟大家说一下，冰冻的饺子温度很低，如果直接用大火煮的话，很容易开也不容易煮熟，所以最好是用中火煮，这样饺子比较容易熟，而且煮的时间也会相对短一些，不相信的话，你可以试一下。

最后，包饺子的时候，揉面一定要软硬程度适中，这样不仅不容易使饺子破皮，口感也会更好一些。