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很多人都知道厦门 但不知道，从厦门出发 坐船30分钟就可以抵达一座台湾离岛——金门 两座岛屿隔海相望，不仅在文化上有契合， 饮食方面更是各有千秋 今天就来盘点， 厦门和金门那些异曲同工的在地美食。  厦门沙茶面 vs 金门广东粥 沙茶面的做法很简单，油面放入滚水中烫熟，随自己口味加入猪肝，猪肺，瘦肉，豆干等配料，最后淋上一直在大锅里滚开的沙茶汤料，加一勺蒜蓉，一分钟之内一碗面就可上桌了。 △厦门·月华沙茶面 相比较下，广东粥的制作过程就麻烦得多。清粥部分，讲求的是直接以生米加水熬成粥糊，几乎看不到一粒米，喝起来却有浓浓的米香。待客人上门，再加入肉片，猪肝，肉丸等配料，最后下一颗全蛋，上桌前再滴两滴葱头油，洒些胡椒粉，就成了一碗色香味俱全的正宗金门广东粥。 △金门·永春广东粥 沙茶面和广东粥分别是厦门和金门街头巷尾最常见的小吃，物美价廉，搭配油条一起吃口味超赞！ —推荐—
猪脚面和沙茶面也有点异曲同工，都是用油面作为主食，搭配肉丸，猪肺，猪血等辅料，汤汁是卤猪脚的卤水。猪脚先炸后卤，所以吃起来不会腻，反而有QQ的口感。这样满满一碗绝对让人吃出幸福感。 △厦门·友生小吃猪脚面 金门牛肉面采用当地的黄牛，因为金门盛产高粱酒，所以牛不仅是放养，还是吃酒糟长大的。因此牛肉面里都会带有一点淡淡的酒香。最让人欢喜的是，金门的牛肉面，都是满满一大块的牛肉，特别入味又有嚼劲！ △金门·老爹牛肉面 —推荐—
海蛎是属于闽南沿海一带特有的海产品，在金门也叫做蚵仔（哦啊）。新鲜的海蛎，加上胡萝卜丝，葱花，面粉等搅拌均匀，炸成金黄酥脆的薄饼，没有海蛎的腥味，只有鲜味。搭配花生汤一起，是厦门人超爱的一款古早味下午茶或夜宵。 △厦门·佘阿姨花生汤 蚵嗲的主要食材也是蚵仔，而金门的蚵仔相对台湾本岛个头更小，味道也更加鲜美。混合高丽菜，萝卜丝等多种蔬菜一起，下锅油炸，三轮复炸后依旧保持外酥里嫩的口感，也是金门在地人的下午茶首选。 △金门·蚵嗲之家 —推荐—
说到海蛎还有一味不得不提的料理就是蚵仔煎。这个在风靡厦门和台湾街头的小吃，在做法上也是大相径庭。厦门的蚵仔煎会混合鸡蛋，高丽菜，地瓜粉一起，炒出满满一大盘，每一口都是粘稠地瓜粉包裹着海蛎鲜甜的口感。 △厦门·莲欢蚵仔煎 而金门的蚵仔煎，更多是用鸡蛋和番薯粉进行制作，边缘煎得酥脆，成品淋上番茄酱或者酱油膏一起吃，味道都很不错。看似薄薄一层，每一口下去都能挖到蚵仔。 △金门·王阿婆小吃 —推荐—
如果你有来厦门八市，有一味必吃的小零食就是排骨酥。排骨用五香粉，胡椒粉等调料腌制一段时间，在高温油锅中炸成砖红色，吃起来很有嚼劲，肥肉的部分也不会太油腻。店家会赠送一小带酸甜萝卜丝，搭配着吃特别爽口。
△厦门·真真厦港卤味 盐酥鸡是金门甚至台湾街头随处可见的小零食，松软的鸡肉也是要先经过一番腌制，裹上酥炸粉后再放到锅内油炸，炸至金黄出锅，表皮酥脆，里面的肉却鲜嫩多汁，有时候会和九层塔一起搅拌一下，更突显盐酥鸡的香味。
△金门·派克鸡排 —推荐—
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。
△厦门·1980烧肉粽 金门的饭团虽没有悠久历史，但在做法和配料上却很用心。米的部分有点像糯米的口感，含在嘴里会有浓浓的米香，又好像在嚼口香糖一样，QQ软软的。配料有萝卜干，脆皮，卤肉以及其他蔬菜，店家会贴心的把饭团分为全素，全荤，和综合口味，供客人选择。
△金门·张妈饭团 —推荐—
如果说要买点厦门特产送朋友，那好玩君墙裂推荐阿吉仔。同样是馅饼，阿吉仔的馅饼似乎有一种魔力，让人吃了一口就停不下来。饼店不大，就在八市后面的一条巷子里，每次去买都要排上将近30分钟的队。
△厦门·阿吉仔 闽式烧饼是金门人的早餐、下午茶也是点心，大部分口味只分为包葱及猪肉末的咸口味、以及蔗糖的甜口味，以形状作为区分。底部的饼皮烤得金黄微焦，口感一层层很酥脆，不论咸甜口味，吃起来都很饱满，很有饱足感！
△金门·闽式烧饼 —推荐—
厦门拌面中最有名气的当属局口拌面，每天下午16:00以后开始营业，总是排着长队。与普通小吃店的拌面相比，局口最大的特点就是加了花生酱和甜辣酱一起搅拌，让拌面不会只有花生酱的咸腻，多了一味甜辣酱酸甜的口感。
△厦门·局口拌面 金门的山西拌面可以说是一份充满惊喜的拌面，第一层是翻炒过的高丽菜拌肉丝，第二层是手工擀制的Q弹面条，第三层是各种馅料和荷包蛋。 淋上一圈店家特制的拌面酱，能称得上越吃越有料的，大概也别无分号了。
△金门·山西拌面 —推荐—
厦门之夏，在最燥热的时候来上一碗四果汤绝对是最爽的。各类水果和干果混合，浇上蜂蜜糖水，再打上一些碎冰，冰冰爽爽透心凉。
△厦门·夏知秋四果汤 香蕉水是属于金门人的儿时的味道，满满一杯香蕉的香气，可以加上自己喜欢的配料，珍珠，包心粉圆，或者杏仁布丁，炎热的夏天来上一杯，实在惬意。
△金门·圣利冰店 —推荐—
位于八市的朱家手撕鸡，虽然不属于厦门的地道小吃，但因为口味适应，所以在八市也是小有名字。碎鸡肉淋上店家特制的酱汁，快速搅拌在一起，是一道非常开胃的餐前凉菜。
△厦门·朱记手撕鸡 盐水鸡可以说是金门，乃至整个台湾“烂大街”的小吃。至今在大陆都不曾见过，是好玩君去金门必吃的一道美食。同样是用盐水煮过的鸡肉，搭配鸡胗，黄瓜，龙须菜等配料，口感很Q，金门在地还会加上一点芭乐提味，味道超赞！
△金门·盐水鸡 —推荐—
来到厦门之后好玩君才知道，原来麻辣烫还可以用拌着吃！选好自己喜欢的配料交给店家，店家会下锅油炸，出锅后拌上花生酱，炸过的配料口感酥脆，伴着花生酱一起吃是一种很特别的味道。
△厦门·松柏麻辣烫 炒泡面可是金门赫赫有名的战地美食。以前大批军队入驻金门，当时条件艰苦，没有什么可以吃的，有些店家就将泡面热水煮开，加入肉丝和高丽菜进行翻炒，想不到就成了一道人人称赞的战地美食。
△金门·炒泡面 —推荐—
 厦门金门门对门 两地各具特色的小吃，你更喜欢哪一味呢？
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