 哈喽大家好，今天和大家分享一个酥脆土豆饼的做法，酥脆可口做法非常简单一起来看看吧。  首先我们把土豆去皮擦细丝，加入一把葱花适量的盐少许鸡粉搅拌至土豆变软出水，大约搅拌两分钟左右土豆变软有水份析出我们加入少量的淀粉，不要加多会影响口感最好是土豆淀粉。  我们起锅开小火油温微热倒入搅拌好的土豆丝，快速的把它摊平摊均匀，最好用勺子像这样按压使饼能够更紧实的连在一起，这样煎出的饼是一个整张不易散开，烙制的时候土豆丝不要摊的太厚，这样不容易烙出焦酥的口感。  烙至表面全部变色撒上芝麻用铲子按压紧实，烙至底面金黄我们翻面烙制另一面成金黄色我们再次翻面，像这样反复翻面大约烙至五到六分钟左右，烙制饼的边缘微焦两面金黄酥脆即可出锅，很简单的脆皮土豆丝饼，土豆的香味伴着酥脆的口感特别的好吃，喜欢就试试吧。
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