|
#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活# 薄撑又称作薄铛，是源于广东的一款小吃，也是煎饼的一种，只不过是糯米粉做的 【材料】： 糯米粉 : 250克，水 : 200克植物油 : 适量红糖 : 适量 【详细步骤】： 1、糯米粉加温水和成软软的面团，如果有澄粉的话，可以加一点澄粉，成品会呈现透明的样子。 2、面团放置十几分钟醒发一下，取一半的糯米面团用手拍扁。 3、平底锅中放入适量的植物油，放入糯米面团。 4、开大火煎，糯米面团受热后会膨胀，大火煎面团不会吸太多的油。 5、用锅铲不停的拍打面团，避免面团表面鼓起，要经常翻面。 6、不一会一小块糯米面团变得很大，一直煎至2面黄即可盛出。 7、取出糯米饼放吸油纸上吸油，将红糖趁热涂抹在糯米饼上。 8、薄撑卷起后切块装盘即可，趁热吃外表酥脆。  食与家——用食物记录生活 图片来源：网络 |
|
|
