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夏天能喝上一口丝瓜汤真是再好不过的事了。丝瓜汤不仅清热祛暑，更重要的是它能给肠道来一次深度清洁，我们都知道三伏天都应该吃点清淡的食物，第一是去火，第二是好消化，烹饪丝瓜汤的时候，丝瓜发黑，而且味道不好，反而影响食欲。 香菇丝瓜汤  配料：香菇 2个、丝瓜 适量、细香葱 少许、水淀粉 量、水 4小碗、精盐 适量、香油 2滴 烹饪步骤： 1.备好食材  2.丝瓜去皮洗净切薄片，香菇洗净也切薄片  3.锅内加少许植物油，放入香菇、葱花炒出香味  4.倒入4小碗清水  5.放入丝瓜片大火烧开  6.丝瓜嫩绿加盐调个味  7.加水淀粉勾芡后关火  8.滴入香油提个香就可以出锅了  烹饪小贴士： 1、丝瓜营养价值：丝瓜含有蛋白质、粗纤维、钙、铁、瓜氨酸、核黄素等丰富的B族维生素和维C，还含有人参中所含的皂甙。具有通经脉、凉血解毒的功效，丝瓜在烹调的时候要注意尽量清淡、少油，保持其鲜香爽口的特点。处理丝瓜时最好去皮，防止污染物藏匿于表皮而难以发现。 2、丝瓜选购技巧：首先，要看丝瓜外观，不选瓜外形不周、还有突起的。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，防止丝瓜已老，接着，把丝瓜拿在手里掂量，整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏，如果感觉到硬，千万不要买，硬丝瓜非常有可能是苦的。 3、好丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，有弹性也很结实，这才是新鲜的；如果一捏软塌塌的，是放久了所以老了。另外，皮的颜色发暗，不青且粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削皮，不然很难吃。 4、炒完香菇加水后，应等水开了再下丝瓜，沸水煮丝瓜，丝瓜才不会发黑变难吃哦！
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