夏季孩子不爱吃饭怎么办？学做高颜值食谱酿豆腐详细做法，比五星级饭店做得更好吃！保证孩子爱吃到不行，天天喊着要吃！  豆腐可以说是家庭三餐必备食材了，豆腐的做法也是千奇百怪，各有特色，让人目不暇接，不过今天介绍的这款客家酿豆腐，细滑的豆腐与肉结合，无论是从造型，还是从味道上，都让人回味难忘，其鲜嫩滑润，保证吃了忘不了。 夏季儿童美食食谱酿豆腐的家常做法： 食材：嫩豆腐1块、五花肉100克、红葱头2个（小）、香葱白3根、白胡椒粉1茶匙、酱油（或生抽）1汤匙、花生油1汤匙、黄酒1/2汤匙、干淀粉适量。  做法： 1、五花肉去皮，剁成肉末； 2、红葱头和香葱白剁末； 3、肉末里放一半香葱末、1/2汤匙干淀粉、黄酒和适量盐，充分搅拌均匀，上筋； 4、嫩豆腐切厚片，用汤匙在豆腐中间划两条深口子（不要划穿了）； 5、用汤匙将中间的豆腐挖出，并在里面撒一层干淀粉； 6、将肉馅填在豆腐洞里，并把肉馅表面抹平整； 7、锅里放油并推匀，油温后，豆腐下锅，有肉的那面在下边，小火煎制； 8、有肉那面煎黄后，翻过来，煎另一面，也煎黄后，均匀洒上白胡椒粉； 9、往锅里有油的地方，放红葱头末和另一半葱白末，煎出香气； 10、1汤匙酱油、1茶匙生粉、6汤匙清水和少许盐放入碗中，充分拌匀成芡汁； 11、芡汁从豆腐上均匀淋入，等芡汁收浓稠后马上关火； 12、豆腐块装深盘，将浓稠的汁从豆腐上均匀淋下。  做好客家酿豆腐首先要选好嫩豆腐，其次全程小火烹饪。另外，豆腐洞一定要先抹一层淀粉，再放肉馅，这样可避免肉熟后和豆腐分离，煎的时候，先煎有肉的那一面，更容易成型。 |
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