 00 ▽ 「苦」 身体的益友 炎炎夏日，最近在台风的加持下，这天气除了热和雨，真的想不出其它词来形容了。 本来说下雨天就容易让人产生湿气内热，再加上高温影响，身体就容易出现长痘痘、便秘、口腔溃疡、咽喉痛等“上火、热气”的表现。 现在又有台风来袭，还是在家里呆着，下下厨房，做做爱心料理更稳妥吧。 中医也有说“夏属心，苦味入心。”所以在夏季要想少上火，就要多吃些苦味的食物。  现代医学证实，苦味的食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎等作用。下面，一起来“尝尝苦”吧。  01 ▽ 苦瓜排骨汤  喝了有啥好处 ▽ 夏日养生怎么可以少了苦瓜，虽然入口味苦，但回味甘甜有木有？ 多吃苦瓜可以预防动脉粥样硬化、刺激食欲、清热养肾。苦瓜里面维生素C含量尤为突出，是冬瓜的5倍，番茄的7倍，黄瓜的14倍。 需要什么食材 ▽ 排骨500克，苦瓜一条，黄豆200克（最好提前浸泡）。 好喝要这样做 ▽ 1）排骨焯水，冲洗干净血沫； 2）苦瓜洗净去瓢，切块后焯水，这样可以减少苦味； 3）黄豆洗净，跟排骨一起放锅里，加适量水； 4）大火烧开后转小火，熬半小时左右； 5）打开锅盖，去浮油，再放入苦瓜小火熬15分钟； 6）调味，即可喝汤，吃瓜，啃肉。  02 ▽ 白灼芥兰  芥兰有啥好处 ▽ 芥兰又叫芥蓝、芥蓝菜，老少佳宜的一种绿叶菜，特别适合胃口不好、常便秘、胆固醇高的人食用。 夏天吃些芥兰，不仅能清热解暑利水，还对熬夜看球、虚火上火的人有不错的帮助哦！ 芥兰、葱、姜、蚝油、生抽、蒸鱼鼓油。 好吃要这样配 ▽ 1）芥兰去掉梗部老皮，焯水后凉水过一过，沥干摆盘； 2）热锅放油，姜葱切丝放进去爆一下； 3）蚝油、生抽、蒸鱼鼓油按照1：2：1的比例混合，兑一点清水，倒入锅中翻炒一下； 4）酱汁沸腾后就可以浇在芥兰上面啦。  03 ▽ 瘦身莲芯茶  莲子芯的好处 ▽ 莲子芯有很好的清心热、除心烦作用，这么炎热的天气下喝一杯莲子芯茶，安神消暑、生津止渴。 莲子芯，加清水或绿茶看个人爱好咯。 好喝要这样泡 ▽ 每天饭后用绿茶搭配莲子芯泡水喝，能起到不错的促进消化和瘦身作用；如果不喜欢喝茶的话，也可以用清水来泡，同样有安神促进睡眠的功效。  04 ▽ 芦笋虾仁鸡蛋饼  吃了有啥好处 ▽ 芦笋味甘苦，富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值的食物。 高血压、高血脂、动脉粥样硬化患者吃了会有较好的帮助，但芦笋的嘌呤较高，痛风患者就别吃了。 芦笋8根（只取头部），虾仁50克，牛奶50毫升，鸡蛋4个，洋葱1/4个。 好吃要这样做 ▽ 1）虾仁清理干净，洋葱切成圈状，芦笋掰下头部备用； 2）芦笋洗净，焯水1分钟，捞起沥干； 3）鸡蛋打入碗里，加入牛奶和适量盐、胡椒粉，搅打均匀； 4）平底锅倒入油，烧到8成热，放洋葱和虾仁进去，翻炒到洋葱变软、虾仁变色； 5）放入芦笋翻炒片刻，将芦笋和虾仁在平底锅中平铺好，别叠一起； 6）倒入鸡蛋牛奶液，轻微晃动平底锅，让蛋液铺满锅底； 7）保持小火，盖上盖子，慢慢烘烤。等到蛋液表面全凝固，即可出锅。  05 ▽ 莴笋木耳 莴笋口感爽脆、味微苦，具有利尿清热、通便降压的功效。 作为“抗癌蔬菜”之一，莴笋对于肝癌、胃癌有预防作用，还能帮助减轻癌症放化疗后的副作用哦！ 莴笋300克，干的黑木耳20克。 1）木耳提前浸泡发好，焯熟备用； 2）锅加热，放油等到8成热，下蒜头爆香； 3）加入木耳和莴笋，翻炒到莴笋变软，调味即可出锅。 夏日养生，我们吃些苦，身体才会甜。 你觉得，世界上最苦的东西是什么呢？ 了解更多的健康常识 敬请观看 《健康有道之广东名医大讲堂》 广东卫视 每周五 17:25 准时开讲！ |
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