夏天我们必然离不开冰箱,然而一旦冰箱用不对,则会导致食材受到细菌污染,严重的情况则会导致腹泻等等问题,危害我们的身体健康。 冰箱买了这么多年,竟然还不会使用? 一、冰箱的使用有方法 1、每月至少清洁消毒一次冰箱 首先先将冰箱里的食物全部拿出,关掉电源; 其次拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次; 最后开门通风30分钟即可完成。 2、冰箱内部温度不同放置食物也不同 对于家中放置食材来说,熟食和生食一定分开放: 冰箱上层温度最稳定,放剩菜剩饭、速食品等; 冷藏室下层温度较低,将乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可放置在这里; 冰箱门是冰箱最“温暖”的部分,可以放调味品、果汁等; 对于冷冻区来说,冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。 3、凉菜放冰箱不要超过4小时 对于很多人来说,习惯把剩下的凉拌菜放在冰箱里,留着下次再吃,其实,这样极不安全。 对于一些凉拌菜来说,由于大肠杆菌可以在较低的温度下生长,这种病菌可引起与沙门氏菌引起的极为相似的肠道疾病。因此,凉菜存放在冰箱最好不要超过4个小时。 4、冰箱冻肉别超过3个月 一般来说,冷冻肉如果经过长时间冷冻,营养素会有较大流失。并且,蛋白质和脂肪会氧化得越来越严重而产生很多促进衰老的物质,使肉质变差,香气慢慢损失,味道不如之前。所以,冰箱冻肉最好不要超过3个月。 二、冰箱食物储存有窍门 1、这些食物是不宜在冰箱保存的 对于我们日常食用的食物来说,并不是全部都能够放置在冰箱中,一些食物是不宜在冰箱中储存的。 (1)蔬菜 萝卜长期放在冰箱当中,颜色和味道都会受影响; 黄瓜贮存适宜温度为10至12℃,青椒为7至8℃。当然,在冰箱久存也会“冻伤”; 土豆放在冰箱保存会很大程度影响口感,所以应放在室内阴凉处保存。 (2)面包 由于面包吸味,所以最好不要放在冰箱里保存。如果要放,则提前先放在食品袋中再放入冰箱。 (3)巧克力 巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 2、在冰箱中放置鸡蛋时要隔离 对于家中的冰箱,一般都会有个“存蛋区”。而此区域也最好和其他食物相对隔开。 对于“存蛋区”来说,那肯定是储存鸡蛋的地方了。然而鸡蛋表面有很多污染物,即使是盒装或袋装鸡蛋,也并非清洁。若随意放在冰箱中,易造成交叉污染,导致其他暴露的食物被污染,因此最好将冰箱中的鸡蛋和其他食物隔离开。 3、在冰箱里放置水果另有讲究 (1)荔枝 荔枝甘甜多汁,却很不容易存放。因此我们可以将新鲜的荔枝用报纸包住,放进塑料袋,再放进冰箱冷藏。而且在冷藏过程中,报纸可能有少许湿润,不用换新的,这样可以保存四五天,荔枝颜色还很鲜嫩,肉质依然爽口。 (2)柠檬 无论是自制饮品还是美容,通常一次用不了一个柠檬,所以如果直接放进冰箱,水分就很易散发。因此,我们可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻,做成柠檬冰,做饮品时直接放入,又清凉又芬芳。 (3)猕猴桃 猕猴桃的营养丰富,维生素C含量最高,但它的特性是“七天软,十天烂,半月坏一半”。 因此,猕猴桃适宜在-0.5℃~0℃的冰箱保存。而且由于苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂,所以也不能与苹果和梨一起贮藏。 (4)芒果 芒果含有丰富的维生素A,一旦成熟便会软化,因此果农多半会预先采下,再加以催熟。但这样的效果,只会让果实失去天然的香味和甜味,所以贮藏最适的温度为10℃~12℃。 4、冰箱不能空着啥也不放 冰箱在储存食材时,一般建议的温度是冷藏室4℃,冷冻室零下18℃。如果冰箱里不放东西,那么其冷藏室的空间就会很大,于是就会很费电。 如果需要冷藏的东西不多,不妨摆上几瓶水,让气流在里面可以很好地流通。 5、别等菜凉透再放在冰箱 有人说饭菜要凉透才能放冰箱,其实不然。对于炎热的夏天,细菌滋生非常快,只要不是太热,热饭菜最好直接放冰箱。 如果直接将菜放进冰箱,就不会给细菌大肆繁殖的机会了。冷藏室中的温度大约只有不到10度,这就会使细菌还没来得及繁殖就进入了睡眠状态。 6、鸡蛋要大头朝上放到冰箱 新鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的,但随着存放时间的延长以及外界温度的变化,蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀,从而使蛋白失衡,失去固定蛋黄的作用。 由于蛋黄的比重小于蛋白,因此选择将鸡蛋的大头向上,小头朝下,直立存放,这样一来即使蛋白变稀,也不会很快发生靠黄和贴皮现象。既能防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品的质量。 课堂小笔记: 冰箱早我们的日常生活中国拥有至关重要的作用,但如何正确使用,合理使用成为很多人的困扰。别以为储存食材那么简单,要想食材新鲜持久,上述冰箱的使用方法还是有着非常大的作用。 · 冰箱不一样的储存冷知识 对于一台冰箱而言,储存食材的新鲜成为最重要的功能,因此,学会如何更好的使用才能让我们的生活变得更精彩,食材不损坏还能保存更持久。 然而,冰箱在我们的生活中,你可用到这些奇妙的功能? 一、食物篇 ❤受潮的饼干不能吃? 我们可以将受潮的饼干放入冰箱冷冻一天,取出后就会变得和以前一样酥脆了。 ❤煮好的鸡蛋蛋黄不平整? 我们可以将煮好的鸡蛋放凉后放入冰箱冷藏1小时,就能切出光滑平整的蛋黄了。 ❤切洋葱和辣椒时眼睛睁不开? 我们可以将洋葱和辣椒在冰箱冷冻1小时后取出,然后切的时候就不会辣眼睛了。 ❤苦瓜非常苦? 我们可以将苦瓜先放到冰箱里进行冷藏,然后再食用,苦味会变淡。 ❤剩饭味道变了? 我们可以将剩饭先放入冰箱冷冻2小时,再拿出来炒,粒粒分明,很有嚼劲。 ❤红豆、绿豆等豆类不易煮烂? 我们可以先将红豆、绿豆等豆类加水煮一下,冷却后然后放入冰箱冷藏2小时,取出继续加热就很容易煮烂了。 ❤茶叶、香烟容易变质? 我们可以将茶叶、香烟、药品存放于冰箱内,18个月不会变质。 二、衣物篇 ❤丝袜容易破损? 我们可以将新买的丝袜放入冰箱冷冻1~2天后再穿,不易破损。 ❤衣服黏上口香糖难以去掉? 一旦我们的衣服不小心黏上了口香糖,可以将衣服先放入冰箱冷冻1小时,之后用指甲就能轻松将口香糖剥离。 ❤丝质衣服容易皱? 对于容易皱的丝质衣服,我们可以先喷上水然后装进布袋内放进冰箱10分钟,取出后更易熨烫平整。 ❤白色衣服穿久了容易发黄? 对于这样的情况,我们不妨先将清洗净后的衣服放入冰箱冷冻1小时,然后取出晾干后发黄的地方就会消失。 ❤带毛的衣物容易掉毛? 对于带毛的衣物,我们可以在穿之前放冰箱里冷冻几天,这样就能解决掉毛问题。 三、杂物篇 ❤生日蜡烛容易弄脏蛋糕? 我们只需将生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时,就不会出现蜡油滴下来弄脏蛋糕的情况了。 ❤手机电池老化没电? 一般情况而言,手机电池用久了就会老化。所以我们可以把电池用报纸包起来放入塑料袋中,然后在冰箱冷冻3天。最后取出后常温放置2天再充电,重复3到4次,这样就可延长电池电力。 ❤书籍生虫或打湿了不知如何处理? 我们可以将生虫的书用塑料袋包好,放入冰箱冷冻12小时,这样蛀虫就会被全部冻死。而对于打湿的书籍,我们可以将纸张抚平,然后放入冷冻室2天,取出即可恢复原样。 ❤肥皂遇水后变得黏糊糊? 如果生活中我们遇到这种情况,我们可以将肥皂放入冰箱冷冻30分钟便可恢复硬度。 ❤手被烫伤后疼痛还起泡? 一旦手被烫伤,我们可以立即伸入冰箱,既可减轻疼痛又能避免起泡。 ❤受潮的邮票粘在了一起? 碰到受潮粘在一起的邮票,我们可以将它们放冰箱里冷冻几小时,便可轻松分离,而且还不影响使用。 课堂小笔记: 买了冰箱就只会放一些食材进去?这些生活中你遇到烦心事,都能够让冰箱大神帮你解决。 |
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