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状如如意的白术 《神农本草经》记载白术：“气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食。”苍术和白术在中草药市场上，都是一种多年生的草本植物，而且药用于根茎，是其他品种所不能替代的，具有独特的地位。 那么白术和苍术如何区分呢？白术在古代被认为是吉祥物，因为它的形状像如意一样，像云卷一样，非常漂亮。而且白术的颜色发黄，是补脾的，闻其味，也非常香，在中医里地位很高。而苍术有一股很大的刺激性味道，苍术是走而不守的，它能够“进攻”，但攻后不守在那个地方。白术则是守而不走的，白术不是进攻，而是能够守着某个地方。一个主攻一个防守，所以这两味药配合起来是非常好的。白术偏于健脾，故多用于脾胃气虚。苍术燥性较大偏于祛湿，故多用于治疗湿困脾阳或湿重的“着痹”。 白术的“君子风范” 白术的主要作用在脾胃，不仅能健脾胃，而且能够控制胃溃疡，有胃溃疡的人多数可以用白术。白术有双向调节的作用，脾胃功能亢进的时候，白术能够让它平稳下来；如果脾胃功能低下了，白术就让它振奋起来。 白术在中国古代很多的方子里面都会用到，最著名的方子就是四君子汤，组成包括人参、白术、茯苓、炙甘草。为什么叫四君子汤呢？因为这四味药组成的方子，是补人体正气的，治起病来非常的平和，此方的思想主张先不去邪，而是扶持人体的正气，正气足，邪自去。古人曾说，一屋子如果全都是君子的话，小人自己就待不下了。所以说四君子汤的治病策略，就是把正气当做人体的君子，补进正气之后，邪气自己就会跑掉了，所以叫四君子汤，可以说，白术这味药也是有君子风范的。 薛立斋妙用白术 治病时，白术很少单独用，它经常和茯苓、人参配在一起用。明朝有一个医家叫薛立斋，是太医院的御医。薛立斋在太医院里学习很刻苦，二十几岁就升到了御医，最后成为太医院的院长。他擅长的就是补气，被称为“温阳派”的开山鼻祖。 薛立斋有个患者叫朱绍，在病愈后，自己写了一个医案放在了薛立斋的书里。当时朱绍的病很特别，脸上红赤，而且便血，这容易使人想到他是热证。很多医生都认为该清热，但是用了药都没有效果。薛立斋认为朱绍的病症是由气虚引起的，是气不固摄，就是气固摄不住血了，中医叫脾不统血，所以才会便血不止。所以薛立斋就开了个补气方子，其中两味主药是人参和白术，然后再加了点温阳的药。吃了薛立斋开的药，朱绍的便血很快就止住了。 朱绍非常感激薛立斋，在医案的后面，朱绍说非常佩服薛立斋，不光因为薛立斋给他辨证很准，而且在三年之前，薛立斋看见朱绍脸上泛红，就跟他说是脾胃有病。朱绍的脸之所以发红，是因为他脾胃虚弱，虚火浮上来了；大便下血是因为脾胃虚寒固摄不住血了。 气机下陷白术来固摄 脾气虚还会导致气机下陷。薛立斋曾经给一个锦衣卫官员看过病，这个官员叫杨永兴。他的病症是口渴，痰多，肢体萎软，没劲。 很多医生一看痰多，认为这是外邪来了，就给开化痰、祛风的药方，用的全是攻邪的药。结果杨永兴吃了药病不但没好，反而越来越重了。薛立斋给杨永兴看了以后，认为他的病症是脾虚，脾虚了气就往下走，气下陷了就会出现那些症状。于是薛立斋给他开的方子是早上服补中益气丸，晚上服金匮肾气丸。 补中益气丸是补脾的，金匮肾气丸是补肾的，这两个药一个往上走，一个往下走。为什么要在上午服补中益气丸呢？因为人体的经气在体内是按时辰运行的，早晨三点到五点的时候是肺经，五点到七点是大肠经，七点到九点是胃经，九点到十一点是脾经，所以固脾的药要选在早晨用，这个时候经气正好运行到脾。晚上五点到七点是肾经流注的时间，这个时候就服用金匮肾气丸补肾。这是薛立斋治病的一个方法，早晚分开，不同的时辰服不同的药。 月经少白术来帮忙 补中益气丸里，白术就起着重要作用，因为白术是补脾的好药。白术在中医里有生白术和炒白术之分，生白术利水的作用强。如果是腰酸，有水湿之症的人，生白术就可以起到很好的治疗作用。如果是治疗妇科病，比如说气血生化不足，我们一般就是用炒白术，因为炒白术的作用相对温和一些：现在有很多女孩子因为吃东西不规律或者节食，把脾胃伤了，气血生化之源没有了，女孩就会月经越来越少，甚至闭经了。对于这部分人的调养，我们就要用炒白术给她补脾。另外，白术还有安胎的作用，不过这要在医生的指导之下使用。 小孩流口水，白术来治疗 对于小孩流口水，白术有很好的治疗效果。 用生白术30克左右，也可以少用一点，大约20克，然后捣成末，加一点白糖，冲水喝即可，每天服用3钱，可以治疗小孩流口水的病症。小孩经常流口水是因为脾虚，不能固摄住唾液，所以在他睡觉的时候，经常就会有口水流出来。很多人不知道这是为什么，实际是脾虚不固的缘故，就是脾虚无力统摄体内水液了。用白术后，脾气补足了，小孩自然就不会再流口水了。 清宫里的养生食疗方——八珍糕 还有一个方子叫八珍糕，八珍糕是清宫里非常重要的一个养生食疗方。乾隆皇帝有段时间几乎每天都服这八珍糕。有人研究，乾隆的长寿跟这八珍糕也有很大的关系。 这么神奇的八珍糕到底是用了哪些药材呢？其实，八珍糕是在四君子汤的基础上加了几味中药制成的，就是党参、白术、茯苓、山药、薏米、芡实、莲子肉、白扁豆这八味药组成了八珍糕。清宫里的方子，这八味药所用的量是等份的。但我们现在用时，可以把党参的量减少一点，其他的还是等份。怎样做这个八珍糕呢？首先把这八味药放在一起，然后拿糯米和大米面混在一起，蒸成糕就可以了。我们平时蒸馒头的时候，也可以往面粉里放些这八味药研成的粉末，吃了对身体也很有好处。 不止是乾隆每天都吃这个八珍糕，后来的慈禧也经常吃，八珍糕虽然是以补气为主，但是它里面也有补脾阴的白扁豆、山药，所以说八珍糕是阴阳双补的，具有双向调节的作用。 小孩吃八珍糕提高抗病力 是不是所有的人都适合吃这个八珍糕呢？不是的。如果某人舌头特别红，有虚火的症状，就先不要吃这个八珍糕了。一般情况下吃完八珍糕以后，人的精力会非常充沛。曾经有医院把八珍糕给老年人服用，发现服用以后，老年人的身体机能都得到了很好的恢复。八珍糕也治好过很多小孩的疾病，有的小孩经常感冒，一个月感冒好多次，严重的还会发展成哮喘。这样的小孩用了八珍糕的方子后，都有着不错的效果。古代人认为小孩的感冒不光是因为肺，跟脾也有关系。因为脾气如果不足的话，小孩的身体就不好。现代医学认为，小孩的消化道发育还不完全，很多大分子颗粒会从消化道进入体内，引起体内的免疫反应，所以小孩就会有哮喘、顽固性咳嗽这些病。可见，小儿感冒不光是肺上的毛病，也有可能是脾气虚弱。 |
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