|
英国：炸鱼薯条  炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。在2012年一份“你认为什么东西最能代表英国？”的调查投票中，炸鱼薯条打败了披头士乐队、下午茶、莎士比亚、白金汉宫和英国女王，成为英国人心目中最高象征。如今，每年英国人共消耗超过两亿五千万份炸鱼薯条。 法国：鹅肝酱  说到法国美食，就不能不提到鹅肝酱。这种公元前2500年就被古埃及人发明的食物，在法国人的餐桌上发展到了登峰造极的地步。它是全世界观光客到法国享用法国菜时，指定要品尝，并且还要买罐装鲜肝酱带回家的一道特殊食品。鹅肝酱是老饕的最爱，也是动物保护人士的最痛。为了得到那副肥美的鹅肝，专门挑选出来饲养的鹅，会被“填鸭式”的喂养，传统填喂方式是用细钢管经过鹅的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入鹅体内。目前，传统方式已经被法律约束。 日本：生鱼片  日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。生鱼片（日语中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品，国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节。 值得一提的是，生鱼片源于中国，早在周朝就有吃生鱼片（鱼脍）的记载。唐朝是食用生鱼片的高峰期，生鱼片也是在唐朝传到日本的。 韩国：泡菜  韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一，也是典型的发酵食品。在韩国，看一个女人是不是一个好主妇，主要就看她是否会做一手像样的泡菜。据说，从前的韩国女子，如果没学会做泡菜，就不容易找到夫家。每年秋季的泡菜制作活动已经成为韩国年度的重要活动。每到此时，全国的妇女组成无数小组，切、洗、腌如山高的卷心菜和白萝卜。根据不同的口味，肉或海鲜也可以用在做辅料。 韩国各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会很多，规模最大的一次是2005年11月，在首尔为低收入家庭和社会福利机构举办的“用爱腌制的泡菜”活动，有6000名志愿者参加，一次用了40000棵白菜。这还不算“疯狂”，更绝的是，在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人，因此，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”“妈妈的味道”“孝子产品”！ 墨西哥：玉米宴  墨西哥人以玉米为主食，对玉米有着深厚的感情，国宴也是一盘盘玉米美食，比如面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成。其中的“托尔蒂亚”是墨西哥一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。 “达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷，最高档的“达科”以蝗虫做馅。 “达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香。 “蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。 泰国：冬阴功汤  冬阴功汤，泰国菜的杰出代表，被称为泰国的“国汤”，也是世界十大名汤之一。菜名中的“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。冬阴功汤做起来不麻烦，不过需要几种泰国特有调料——泰国柠檬、鱼露、泰国朝天椒（据说世界上最辣的辣椒）、柠檬草、虾酱、鱼酱等。这样做出的冬阴功汤是非常辣的，但是习惯之后不少人会恨贪恋它的味道。 丹麦：魔鬼太阳  丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。有国菜美誉的“魔鬼太阳”就是生的！“魔鬼太阳”，看着4个字，有没有觉得生猛？它的做法相当简单粗暴：将生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉一起搅匀了，用汤匙挖下来一口一口地吃掉。 丹麦人甘之如饴，但是中国人表示：下不去这嘴啊~~~ 乌干达：香蕉饭  非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心，到正餐时吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉，是乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。 ······ 中国：满汉全席  满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，是中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完；菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。满汉全席入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌，仪式感十足。而且满汉全席所用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽；席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。 |
|
|
